Не робіть помилок! Які продукти зіпсують котлетний фарш

Кожна господиня має свій особливий спосіб приготування котлет. Багато хто при цьому любить експериментувати з рецептами у спробах здивувати домочадців смачним м’ясним частуванням, передають Патріоти України.

Але не завжди реальність та очікування збігаються. Справа в тому, що далеко не всі інгредієнти підходять для приготування апетитної та ароматної страви.

Подробиці

Розберемо докладніше, що не варто додавати у фарш, щоб не зіпсувати обід.

Що не можна додавати у фарш

Свіжий білий хліб зробить котлети сухими. Краще використовувати розмочені панірувальні сухарі. Також підійде для цієї мети і трохи черства булка або хліб, але попередньо цей продукт треба замочити у воді. Багато хто звик розмочувати хліб саме в молоці. Але він не дає м’ясному смаку добре розкритися згодом. Також про соковитість та м’якість доведеться забути.

Чистий яловичий фарш не треба використовувати. Краще розбавити його з курячим або свинним фаршем, щоб покращити консистенцію, смак та запах.

Раніше деякі господині вважали, що соковитості додасть шматочок льоду у фарші. Це велика помилка. Краще додати трохи мінеральної води для цього. Також не повинно бути в котлетному фарші часнику, але додати цибулю варто. При цьому він повинен бути попередньо подрібнений і обсмажений на вершковому маслі, щоб смак був м’який і приємний.

Джерело: ПростоВей

Не робіть помилок! ТОП-9 спецій, які повністю зіпсують смачні котлети

четвер, 9 жовтень 2025, 19:05

Котлети - найкраща страва для святкового столу, а також для обіду та вечері. Готувати їх можна практично з будь-якого м'яса, але саме з курячого буде найсмачніше, а ось спеції можуть як розкрити смак страви, так і зіпсувати їх, передають Патріоти Украї...

"Паста Амосова не вилікує"? Кардіологиня сказала, що насправді підтримує здоров'я серця

четвер, 9 жовтень 2025, 18:37

Дієтичних добавок, які були б по-справжньому корисними для серцево-судинної системи, не існує. Однак маркетинг у цій сфері працює доволі ефективно, спонукаючи людей вживати добавки, які, як обіцяють виробники, знижують ризик виникнення низки захворюван...