Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Домашні котлети – найкраща страва для обіду, яку вміє готувати кожна господиня. Для того, щоб вони були соковитими та смачними, кулінари радять додавати у фарш цибулю, хліб, спеції, навіть терті овочі. Але все ж таки є один інгредієнт, який може зіпсувати котлети, передають Патріоти України.
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами від кулінарів, завдяки яким ви приготуєте ідеальні котлети.
Що не потрібно додавати у фарш для котлет
Саме яйця можуть зіпсувати фарш для котлет і тим більше структуру, тому що вони на 90-95% складаються з рідини. "Якщо ви додаєте яйця у фарш, він стає ще рідкішим і складнішим у роботі, буде складно сформувати. Та й жарка викличе труднощі", – стверджує кулінарЩо ж можна додавати в котлети
Можна у фарш додати лише жовток. Він надасть фаршу гарного смаку, а також додаткового кольору.
Чим замінить яйця у котлетах
Їх запросто можна замінити вівсяними пластівцями, підійдуть дрібного чи середнього розміру. Їх потрібно просто залити гарячою водою та залишають набухнути на 10 хвилин. Головна функція вівсяних пластівців у котлетах – скріпити фарш, щоб вони не розвалювалися. А ще можна додати панірувальні сухарі.
У харчуванні зазвичай говорять про два різновиди цукру: природний та доданий. Природний міститься у фруктах, ягодах, молоці, тощо. Разом з ними організм отримує клітковину, вітаміни, мінерали. У свою чергу, доданий цукор – це той, що виробник, чи сама ...
Щоб подолати потяг до солодкого потрібно збалансувати раціон і включити до нього достатньо білків, жирів, складних вуглеводів та клітковини. Про це розповіла кандидат медичних наук, лікар превентивної медицини Ільмір Гільмутдінов, передають Патріоти Ук...
