Не робіть помилок! Який продукт категорично не можна додавати до котлет, щоб вони не розпадалися

Домашні котлети – найкраща страва для обіду, яку вміє готувати кожна господиня. Для того, щоб вони були соковитими та смачними, кулінари радять додавати у фарш цибулю, хліб, спеції, навіть терті овочі. Але все ж таки є один інгредієнт, який може зіпсувати котлети, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами від кулінарів, завдяки яким ви приготуєте ідеальні котлети.

Що не потрібно додавати у фарш для котлет

Саме яйця можуть зіпсувати фарш для котлет і тим більше структуру, тому що вони на 90-95% складаються з рідини. "Якщо ви додаєте яйця у фарш, він стає ще рідкішим і складнішим у роботі, буде складно сформувати. Та й жарка викличе труднощі", – стверджує кулінарЩо ж можна додавати в котлети

Можна у фарш додати лише жовток. Він надасть фаршу гарного смаку, а також додаткового кольору.

Чим замінить яйця у котлетах

Їх запросто можна замінити вівсяними пластівцями, підійдуть дрібного чи середнього розміру. Їх потрібно просто залити гарячою водою та залишають набухнути на 10 хвилин. Головна функція вівсяних пластівців у котлетах – скріпити фарш, щоб вони не розвалювалися. А ще можна додати панірувальні сухарі.