Не робіть помилок! Який продукт категорично не можна додавати до котлет, щоб вони не розпадалися

Домашні котлети – найкраща страва для обіду, яку вміє готувати кожна господиня. Для того, щоб вони були соковитими та смачними, кулінари радять додавати у фарш цибулю, хліб, спеції, навіть терті овочі. Але все ж таки є один інгредієнт, який може зіпсувати котлети, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами від кулінарів, завдяки яким ви приготуєте ідеальні котлети.

Що не потрібно додавати у фарш для котлет

Саме яйця можуть зіпсувати фарш для котлет і тим більше структуру, тому що вони на 90-95% складаються з рідини. "Якщо ви додаєте яйця у фарш, він стає ще рідкішим і складнішим у роботі, буде складно сформувати. Та й жарка викличе труднощі", – стверджує кулінарЩо ж можна додавати в котлети

Можна у фарш додати лише жовток. Він надасть фаршу гарного смаку, а також додаткового кольору.

Чим замінить яйця у котлетах

Їх запросто можна замінити вівсяними пластівцями, підійдуть дрібного чи середнього розміру. Їх потрібно просто залити гарячою водою та залишають набухнути на 10 хвилин. Головна функція вівсяних пластівців у котлетах – скріпити фарш, щоб вони не розвалювалися. А ще можна додати панірувальні сухарі.

Чому мед твердне і чи можна це виправити? Відповідь експерта

неділя, 10 серпень 2025, 23:10

Ви помічали, що з часом мед у банці стає твердим і його важко набрати ложкою? Це зовсім не означає, що він зіпсувався! Професійний пасічник Войцех Марговничи розповідає, чому мед кристалізується, які сорти застигають швидше, як правильно зберігати мед ...

Не їжте це на ніч! Продукти, які викликають набряки та сповільнюють метаболізм

неділя, 10 серпень 2025, 12:08

Те, що і коли ми їмо, суттєво впливає на наше здоров’я та самопочуття. Засинаючи з переповненим шлунком, ми прокидаємось менш відпочилими. Деякі продукти, з’їдені ввечері, створюють додаткове навантаження на організм, викликають набряки та уповільнюють...