Не робіть помилок! Скільки часу можна зберігати м'ясо в морозилці і чому не варто порушувати цей термін

Морозильна камера – незамінний помічник на кухні, особливо коли потрібно зберегти м'ясо на тривалий час. Але навіть при низьких температурах існують чіткі терміни, після яких продукт втрачає свої смакові якості та може стати небезпечним для споживання. Знання цих термінів допоможе уникнути харчових отруєнь та зберегти якість страв, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz розповість, скільки часу можна зберігати м'ясо у морозилці. Все залежить від виду продукту.

Термін зберігання м'яса в морозильній камері

Тривалість зберігання м'яса залежить від його виду, розміру шматка та температурного режиму морозильної камери

• Яловичина

Великі шматки (стейки, печеня): до 12 місяців при температурі -18°C

Фарш: до 4 місяців

• Свинина

Великі шматки: до 8 місяців

Фарш: до 4 місяців

• Курятина

Ціла тушка: до 12 місяців

Частини (грудка, стегна): до 9 місяців

• Риба

Жирна риба (лосось, скумбрія): до 2 місяців

Нежирна риба (тріска, хек): до 6 місяців

За температури -24°C терміни зберігання можуть бути дещо довшими, але варто орієнтуватися на зазначені межі для збереження якості продукту.

Поради щодо правильного зберігання

• Використовуйте герметичні пакети або контейнери для запобігання утворенню кристалів льоду та проникненню повітря.
• Маркування: позначайте дату заморожування, щоб легко відстежувати терміни зберігання.
• Температура: підтримуйте стабільну температуру -18°C або нижче.
• Розмороження: розморожуйте м'ясо в холодильнику або мікрохвильовій печі. Повторне заморожування не рекомендується.