Не робіть так! Чому оладки під час готування розтікаються й опадають

Приготування оладок – досить простий процес, однак не кожній господині вдається спекти їх пухкими та високими, і ось чому, передають Патріоти України.

Професійні кулінари, як пише Arguments, розповіли, чому досить часто оладки не підіймаються, прилипають і розтікаються по сковорідці, і поділилися секретами, як цього уникнути.

Які найчастіші помилки в приготуванні оладок

  • Опадають під час смаження чи після приготування. Якщо в процесі смаження оладки піднімаються, а потім опадають, треба звернути увагу ось на що. Щоб ваші млинці були пишними та високими, варто готувати тісто з теплим кефіром чи збитими білками. Вкрай важливо дати тісту "відпочити" 15 хвилин, а потім випікати оладки. І ще не треба його перемішувати перед випіканням.
  • Дуже масні оладки. Не треба лити багато олії на сковорідку, щоб тісто в ній плавало. Бо під час випікання оладки вберуть в себе всю олію. Також не варто додавати олію в тісто, бо воно не підніматиметься.
  • Розтікаються по сковорідці. Якщо оладки розтікаються, це може означати, що в тісто додано недостатньо борошна. Воно має бути густим і повільно стікати з ложки.

ТОП-3 хитрощі, які дозволять покращити смак гречаної каші

неділя, 22 грудень 2024, 23:10

Гречана каша сама по собі є дуже смачним гарніром, проте завжди можна покращити смак страви. Для цього спробуйте просто додати до рецепту деякі незвичні інгредієнти, передають Патріоти України. За допомогою яких продуктів можна покращити смак гречаної ...

Не робіть так! Чому оладки під час готування розтікаються й опадають

неділя, 22 грудень 2024, 22:10

Приготування оладок – досить простий процес, однак не кожній господині вдається спекти їх пухкими та високими, і ось чому, передають Патріоти України. Професійні кулінари, як пише Arguments, розповіли, чому досить часто оладки не підіймаються, прилипаю...