Смажена курка має приємні смакові якості, тому є ідеальним доповненням до обіду або вечері, передають Патріоти України.
Багато хто думає про те, що такий простий вид м’яса зіпсувати неможливо.
Адже це з яловичиною, свининою, бараниною і навіть качкою потрібно чимало часу і зусиль для того, щоб смачно приготувати м’ясо.
Однак і з куркою можуть виникнути складнощі.
1.Відсутність попередньої підготовки.
Якщо ви вважаєте, що курка не потребує маринаду, то це велика помилка. М’ясо стане набагато соковитішим і м’якшим з маринадом. Достатньо півгодини для того, щоб досягти потрібного результату.
Маринад підходить для всіх частин курки.
2.Кількість.
Будь-якій господині хочеться приготувати більшу кількість курки при мінімальних часових витратах. Однак м’ясу потрібно більше “особистого простору” на сковорідці.
У такому разі курка краще просмажується.
3.Великий розмір.
Великі шматки можна запікати або відварювати, проте при смаженні варто вибирати порції невеликого розміру. Занадто великий шматок курячого м’яса може гарно підрум’янитись зовні, а всередині так і залишиться сирим.
4.Підхід до смаження.
Варто вибирати відповідну сковорідку, яка поступово розподіляє температуру. Після цього розігрійте оливкову або рослинну олію.
Якщо ви готуєте шматки зі шкіркою, то спочатку варто обсмажувати курку з жирнішого боку.
А ось питання із кришкою кожна господиня вирішує індивідуально. Якщо готувати без кришки, то з’явиться апетитна скоринка, проте м’ясо може вийти сухим.
Під кришкою м’ясо стане соковитим і м’яким, але скоринка не буде хрумкою.
Картопляні оладки – проста, дешева та смачна страва. Єдиний їхній недолік, через який ми не смажимо їх дуже часто, полягає в тому, що вони вбирають багато жиру. Це робить їх калорійними та важкоперетравлюваними. На щастя, є різні способи вирішення цієї...
У спеку ми багато п’ємо рідини: вода і компоти, морс і лимонад, мохіто і смузі… А про квас вже й говорити нічого: якого тільки немає! Спробуйте зробити дуже смачний і легкий у приготуванні – лимонний квас. Тим більше і продуктів для нього треба небагат...