Не робіть так! Помилки при смаженні картоплі, через які вона виходить не смаженою, а пареною

Розварена каша, що злиплася замість хрусткої смаженої картопельки – картина, знайома кожній господині. Трапляється так, що страва яку ви приготували не вдалась, передають Патріоти України.

Подробиці

Які помилки спричиняють такий результат?

Найголовніша помилка господарок у тому, що вони поспішають, та викладають картоплю на мокру сковорідку.

Посуд має бути добре розігрітим і без краплі води. Не повинна бути мокрою і сама нарізана картопля.

Перед смаженням нарізану картоплю потрібно залишити на півгодини в холодній воді, щоб вийшов зайвий крохмаль, а потім злити воду та обсушити шматочки.

Зробити це можна швидко, промокнувши картоплю паперовим рушником.

Сковорода має бути достатньою великою, щоб картопля не збивалася в комок.

Не варто часто помішувати картоплю, інакше вона швидко розвалиться.

Ще одна помилка господинь у тому, що вони нарізають різні за розміром скибочки, через що вони нерівномірно просмажуються.

А ще потрібно правильно солити смажену картоплю.

При додаванні солі картопля пускає сік і починає варитися в цьому соку.

Щоб картопля вийшла з хрусткою скоринкою, а не тушкованою, солити її потрібно в кінці, коли вона майже готова.

Як чистити цибулю без сліз - прості секрети від кухарів

п’ятниця, 20 червень 2025, 18:14

Чистка цибулі часто супроводжується слізьми і подразненням очей. Але існують прості способи, які допоможуть уникнути дискомфорту і зробити цей процес легшим, передають Патріоти України. 1. Охолодити цибулю перед чисткою Поклади цибулину в холодильник ...

Не робіть помилок! Які продукти в жодному разі не можна зберігати в морозилці, але їх чомусь туди кладуть

п’ятниця, 20 червень 2025, 17:57

Деякі продукти, якщо покласти їх до морозильної камери, не лише втрачають свій смак і текстуру після заморожування, а й можуть стати небезпечними для здоров’я. Розповідаємо, яку саме їжу варто тримати подалі від морозилки, щоб потім не довелося викидат...