Страви з риби вже давно ввійшли у святкове меню. Якщо ви не готували смачний, яскравий на зрізі рибний рулет, то саме прийшла пора це виправити, передають Патріоти України.
Складові:
Горбуша або скумбрія – 2 шт. вагою 1 кг
Морква – 2 шт.
Яйця – 3 шт.
Желатин – 1 пакетик
Сіль, приправи – на свій смак
З риби ретельно видаліть кістки, плавники, хребет, залишивши шкіру й філе. Відваріть моркву і яйця. Моркву потріть на велику тертку, а яйця наріжте пластинами, завширшки 1 см. Рибне філе покладіть шкіркою донизу, посоліть, посипте спеціями для риби, сухим желатином. Рівномірно розподіліть половину моркви, а зверху – половину яєць.
З другою рибиною зробіть те ж саме і покладіть її «валетом» відносно першої. Покладіть усе на харчову плівку і закрутить рулетом, туго перемотавши плівкою, а зверху ще й товстою ниткою. Проткніть в кількох місцях зубочисткою, варіть у підсоленій воді 20-30 хвилин.
Готовий рулет покладіть під прес, а коли остигне, помістіть у холодильник. Дуже гарний має вигляд у розрізі. Він прикрасить ваш святковий стіл!
Смаження риби нерідко закінчується тим, що ніжне філе розпадається на шматочки та міцно прилипає до денця скороди, передають Патріоти України. Це стається через високий вміст вологи на поверхні риби та недостатнє розігрівання олії. Перед тим як виклада...
Заморожування — чудовий спосіб зберегти продукти на тривалий час, але неправильний підхід може перетворити їжу на безсмакову масу, передають Патріоти України. Основна помилка полягає у заморожуванні вологих продуктів та використанні негерметичної упако...
