Правильно приготовлені деруни порадують і дітей, і дорослих. Деруни зі смачною та хрумкою скоринкою – страва, яка стане окрасою обіднього столу, передають Патріоти України.
Однак кулінари-аматори задаються питанням: «Яких правил треба дотримуватись для отримання ідеальних дерунів?» Під час приготування страви потрібно пам’ятати про три важливі моменти. У цьому випадку гарантованим результатом стане поява у дерунів ніжності та соковитості.
Використовувати «правильну» картоплю
Картопля – основний інгредієнт дерунів. До вибору цього компонента потрібно підходити з усією серйозністю. Бажано використовувати ту картоплю, в якій більше крохмалю. Стара картопля – чудовий вибір.
А от якщо проігнорувати це правило, то деруни розвалюватимуться на сковороді і не стануть м’якими. Також зверніть увагу на колір овочів. Бажано, щоб шкірка була світло-коричневою, а центральна частина відрізнялася наявністю жовтуватого відтінку.
Правильно натерта картопля
Деякі кулінари вважають, що натерти картоплю можна і на великій тертці. І все ж таки бажано дотримуватися класичного правила і використовувати той бік кухонного інструменту, на якому розташовуються дрібні дірочки.
Разом з картоплею потрібно терти цибулю. Щоб ці інгредієнти змішувались. За дотримання цих рекомендацій сира картопля не стане темною. Навпаки, вона набуде золотистості в результаті термічної обробки.
Не переборщити з борошном
Якщо ви вибрали крохмалисту картоплю, то додавайте менше борошна. Можливо, від додавання цього інгредієнта взагалі варто відмовитися. Тоді шанси на появу ніжності готової страви стануть дуже високими.
Кава - це не просто улюблений напій мільйонів, а й справжній джерело корисних речовин. Але чи всі види кави однаково корисні? Експерти впевнені: вибір правильного сорту та способу приготування може значно вплинути на ваше здоров’я, передають Патріоти У...
Якщо ви давно мріяли приготувати смачну піцу вдома, але не знали, з чого почати, ми готові поділитися з вами секретом ідеального тіста на сухих дріжджах. Цей рецепт ідеально підійде навіть для початківців, а результат вас приємно здивує, передають Патр...