Правильно приготовлені деруни порадують і дітей, і дорослих. Деруни зі смачною та хрумкою скоринкою – страва, яка стане окрасою обіднього столу, передають Патріоти України.
Однак кулінари-аматори задаються питанням: «Яких правил треба дотримуватись для отримання ідеальних дерунів?» Під час приготування страви потрібно пам’ятати про три важливі моменти. У цьому випадку гарантованим результатом стане поява у дерунів ніжності та соковитості.
Використовувати «правильну» картоплю
Картопля – основний інгредієнт дерунів. До вибору цього компонента потрібно підходити з усією серйозністю. Бажано використовувати ту картоплю, в якій більше крохмалю. Стара картопля – чудовий вибір.
А от якщо проігнорувати це правило, то деруни розвалюватимуться на сковороді і не стануть м’якими. Також зверніть увагу на колір овочів. Бажано, щоб шкірка була світло-коричневою, а центральна частина відрізнялася наявністю жовтуватого відтінку.
Правильно натерта картопля
Деякі кулінари вважають, що натерти картоплю можна і на великій тертці. І все ж таки бажано дотримуватися класичного правила і використовувати той бік кухонного інструменту, на якому розташовуються дрібні дірочки.
Разом з картоплею потрібно терти цибулю. Щоб ці інгредієнти змішувались. За дотримання цих рекомендацій сира картопля не стане темною. Навпаки, вона набуде золотистості в результаті термічної обробки.
Не переборщити з борошном
Якщо ви вибрали крохмалисту картоплю, то додавайте менше борошна. Можливо, від додавання цього інгредієнта взагалі варто відмовитися. Тоді шанси на появу ніжності готової страви стануть дуже високими.
Смажене яйце - проста та швидка страва, яка може стати справжнім шедевром, якщо знати один маленький секрет. Додайте у сковороду жменю свіжих трав перед тим, як розбити яйце, і ваш сніданок заграє новими смаками та текстурами, передають Патріоти Україн...
Їжа, яка впала на землю, може миттєво перетворитися на бактерійну пастку - особливо влітку. Дієтологиня Емілі Лімінг попереджає: деякі продукти поглинають до 97% мікробів уже в першу секунду після падіння, передають Патріоти України. Чи справді діє "пр...