Неймовірна "бабусина" паска від Лізи Глинської - унікальний рецепт, якому понад сто років

Вже незабаром настане світле свято Великодня, і українці обов'язково відзначатимуть його з традиційною випічкою, незважаючи на труднощі воєнного часу, передають Патріоти України.

Свій унікальний рецепт вирішила запропонувати і відомий телекулінар та фудблогер Ліза Глінська. «Сьогодні я приготувала паску за старовинним рецептом Оксани Володимирівни. Їй 75 років, і вона все життя пропрацювала професійним кухарем у кафе та їдальнях. Оксана Володимирівна поділилася зі мною рецептом традиційної львівської паски з прикрасою з тіста, саме таку робила її мама та бабуся. Уявіть собі, рецепту понад 100 років! Давайте приготуємо пасочку разом», — пропонує Ліза. Для приготування паски потрібно (розрахунок на 5 форм, діаметр — 11 см, висота — 10 см):

опара :

  • 300 мл молока (1,2 склянки*)
  • 50 г свіжих дріжджів (½ стандартної пачки)
  • 50 г цукру (2 ст. л. з гіркою)
  • 200 г борошна (1,25 склянки)

*Об'єм склянки — 250 мл

тісто :

  • 150 г цілих яєць (3 шт.)
  • 40 г жовтків (2 шт.)
  • 130 г вершкового масла (0,7 пачки)
  • 30 мл рослинної олії (1,5 ст. л.)
  • 120 г цукру (6 ст. л.)
  • 20 мл горілки (1 ст. л.)
  • 3 г солі (щіпка)
  • 700 г борошна (4,4 склянки)
  • 200 г ізюму (1,25 склянки)

Процес приготування із секретами львів'янки та власними рекомендаціями Ліза привела на відео.


На замітку тим, хто на дієті: Які продукти містять найбільше білка

неділя, 8 червень 2025, 13:05

Ось список продуктів, які містять найбільше білка — як тваринного, так і рослинного походження. Вони підходять для нарощування м’язів, схуднення або просто здорового харчування, передають Патріоти України. . Хочеш — можу скласти добовий білковий раціо...

А ви це знали? Навіщо додавати молоко при варінні рису

неділя, 8 червень 2025, 12:07

З огляду на популярність рису як гарніру, варіння цієї каші є досить частою дією на кухні. При цьому господиням далеко не завжди вдається домогтися появи в страви потрібної консистенції. Іноді каша виходить не розсипчастою, а в’язкою та липкою, передаю...