Неймовірна смакота! Курка смажена з баклажанами і кабачками

Овочевий сезон у розпалі. Овочі на сніданок, обід, вечерю - сирі, варені, тушковані, запечені, смажені. Загалом, насолоджуємося, щоб взимку не було болісно боляче за не з'їдений влітку баклажан, та ще й з куркою, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

  • 4 курячих стегенця
  • 1 середній баклажан
  • 2 кабачка
  • 4 помідорів або 200 г консервованих томатів у власному соку
  • 2 цибулини шалот
  • 2 зубчики часнику
  • 4 ст. л. оливкової олії і ще трохи для подачі
  • 1 ст. сухого білого вина
  • кілька гілочок чебрецю
  • кілька гілочок розмарину
  • сіль
  • мелений перець

Приготування:

Баклажани порізати кубиками, посипати сіллю, викласти в друшляк і залишити на 30 хвилин. Після закінчення часу сполоснути баклажани холодною водою, висушити паперовими рушниками.

У важкій сковороді розігріти 2 ст. л. оливкової олії. Курку посолити, поперчити і викласти в сковороду шкірою вниз. Обсмажити 3-4 хвилини до золотистого кольору, перевернути і смажити ще пару хвилин. Викласти на тарілку.

Додати решту олії в сковороду і викласти в неї крупно порубаний шалот, роздавлений часник, баклажани і кілька гілочок чебрецю і розмарину. Готувати 5-7 хвилин, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою, а баклажани злегка м'якими. Добре посолити і поперчити. Додати порізані кабачки, влити вино і тушкувати, поки рідина не випарується наполовину.

Прогріти глибоку форму для запікання.Додати до овочів порубані, очищені від шкірки і насіння, помідори, викласти у форму, зверху - запашні курячі ніжки. Збризнути оливковою олією, посипати листочками чебрецю і розмарину. Запікати в розігрітій до 190 град. духовці до готовності курки

Джерело: Ukr.Media

Якщо постійно хочеться солоного - ось чого не вистачає організму

середа, 29 жовтень 2025, 8:15

Бажання з’їсти щось солоне може бути не просто звичкою, а сигналом від організму про певний дисбаланс. Лікарі пояснюють, що тяга до солоного часто свідчить про приховані проблеми або нестачу важливих речовин, передають Патріоти України. 1. Нестача натр...

Не робіть помилок! Чому відбивні виходять сухі та прісні

середа, 29 жовтень 2025, 7:43

Приготувати соковиті та м’які відбивні вдається не завжди. Часто замість апетитної страви виходить жорстке м’ясо, яке важко розрізати ножем і зовсім не має насиченого смаку. Основна причина цього - типові помилки під час підготовки та обсмажування м’яс...