Великий піст 2021 року триватиме до 1 травня. Тим, хто дотримується в ці дні особливого харчування, пропонуємо спробувати приготувати картопляні зрази зі смаженими грибами - дуже смачна та проста страва для пісного обіду чи вечері, передають Патріоти України

Зрази з картопляного пюре з грибною начинкою

Інгредієнти:

• 6-8 картоплин
• 300 г печериць
• 2 середні цибулини
• 3-4 ст. л. борошна
• 1 часточка часнику
• 1 лаврове листя
• 3-4 горошини запашного перцю
• 4-5 горошин чорного перцю
• Зелень
• 2 ч. л. солі (чи за смаком)
• 1 ч. л. чорного меленого перцю
• 4-5 ст. л. рафінованої олії

Спосіб приготування:

1. Печериці помити і нарізати соломкою. Розігріти сковороду без олії та додати гриби. Смажити їх на середньому вогні, доки вся рідина не випарується.
2. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Додати її в сковороду разом з олією та зеленню. Посолити і поперчити. Смажити, доки цибуля не стане м'якою. Остудити.
3. Очищену картоплю нарізати кубиками і залити холодною водою, додати сіль, часник, лаврове листя і перець горошком. Відварити до готовності і прибрати спеції.
4. Готову картоплю розім'яти в пюре. Додати сіль, трохи олії і столову ложку борошна. Ретельно перемішати.
5. З двох столових ложок пюре зробити коржик, покласти в центр столову ложку начинки. Сформувати зраз і обваляти його в борошні. Повторити з рештою інгредієнтів.
6. Обсмажити зрази на сковороді з олією до золотистого кольору.

Як подавати картопляні зрази

Подавати зрази разом з нарізаною зеленню, свіжими чи тушкованими овочами, а також будь-якими пісними соусами на ваш вибір.