Неймовірна смакота: Рецепт меренгового рулету із мандаринами та ніжним кремом

На Новий рік завжди хочеться потішити себе, своїх рідних та гостей якимись символічними й атмосферними десертами. А що може бути символічніше, ніж випічка з мандаринами? Саме таким є повітряний меренговий рулет із ніжним вершковим кремом та кисло-солодкою мандариновою начинкою – просто пальчики оближеш. Рецептом меренгового рулета з мандаринами поділилася фудблогерка Ольга Головіна в Instagram, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

Для меренги:

  • білки – 6 шт.
  • цукор – 240 г
  • лимонна кислота – 1/3 ч. л.
  • кукурудзяний крохмаль – 20 г
  • сіль

Для мандаринового просочення:

  • мандарини – 300 г
  • цукрова пудра/цукор – 35 г
  • жовтки – 2 шт.
  • кукурудзяний крохмаль – 15 г

Для крему:

  • вершковий сир – 300 г
  • вершки 33% – 150 мл
  • цукрова пудра – 40 г

Спосіб приготування:

1. Приготування меренги. До білків додати сіль та лимонну кислоту. Збити до щільних піків.

2. Поступово додати цукор, продовжуючи збивати.

3. Додати крохмаль і знову збити.

4. Отриману масу рівномірно викласти на пергамент. Випікати в духовці при температурі 140 градусів 40-45 хвилин.

5. Приготування мандаринового просочення. Для початку очистити мандарини та збити у блендері до стану пюре.

6. Додати жовтки, крохмаль та пудру. Перемішати.

7. Отриману масу довести до кипіння і варити декілька хвилин до загустіння. Охолодити та перетерти через сито.

8. Мандариновою масою рівномірно змастити корж меренги.

9. Приготування крему. Для цього збити всі необхідні інгредієнти до загустіння.

10. Викласти крем на мандариновий шар та загорнути у рулет. Покласти у холодильник щонайменше на 1 годину.

Смакота! Як приготувати рибні котлети з консервованих сардин

п’ятниця, 25 квітень 2025, 11:10

Не дивуйтесь на такий рецепт, що він з рибних консерв. Ситуації в побуті та житті бувають різні, а швидкі рецепти приходять на допомогу, щоб не лишитись голодними. Рибні консерви смачні і самі по собі, а у вигляді котлет – ще кращі. Читайте далі про сп...

Будуть дуже смачні! Чим рублені котлети кращі, ніж класичні з фаршем

п’ятниця, 25 квітень 2025, 10:09

Коли ми готуємо звичайні котлети, то, перекручуючи всі складові, відчуваємо їх спільний смак. А коли все це ріжеться, то можна відчути кожен шматочок, який ми поклали під час готування, передають Патріоти України. Щоб приготувати січені, рубані, різані...