Бренд-шеф Андрій Величко поділився доступним рецептом бессарабських вертутів з гарбузом, передають
Патріоти України.
«Страва сезонна, осіння, і ми завжди чекаємо осені, щоб приготувати улюблені вертути», — написав Величко у Facebook.
Бессарабські вертути
Інгредієнти:
1 упаковка тіста філо — 400−500 грамів
1 кг медового гарбуза
8 ст ложок цукру
2 ст ложки картопляного крохмалю
100 г вершкового масла
100 г олії
горішки, родзинки — за бажанням
1 яйце для змащування вертутів під час випікання
Приготування
Тісто філо продається у відділах заморозки у звичайних магазинах. Купивши таке тісто, можна тримати його в морозилці. За 20 хвилин до приготування страви, тісто треба дістати з морозилки.
Для начинки гарбуз очистити від шкірки й натерти на тертці.
Окремо змішати цукор з крохмалем — цим цукром потрібно посипати начинку безпосередньо перед запіканням.
Розтопити трохи вершкового масла, змішати його з олією.
Викласти на стіл лист тіста, змастити його олією (тонко, пензликом), і накрити другим листом, повторюючи операцію з маслом.
На один край викласти гарбуз, посипати сумішшю цукру з крохмалем.
Загорнути виріб, й викласти на деко для запікання.
Готові рулетики змастити маслом та трохи посипати цукром.
Випікати при 180С приблизно 30−40 хвилин.
Орієнтовно за 15 хвилин до готовності змазати вертути яйцем, тоді вони стануть ще гарнішими й смачнішими.
Кулінар пише, що тісто філо можна замінити на листкове тісто, тонко його розкачати.
З настанням холодів кожна зима приносить нові поради: посипати лід сіллю, цукром, піском або ж залишками ранкової кави. Кавову гущу часто радять як екологічну альтернативу агресивним реагентам, які псують взуття, шкодять рослинам і лапам домашніх твари...
Компот із сухофруктів - справжня святкова класика, але іноді він набуває неприємної димної нотки, яка перебиває аромат фруктів і спецій. Часто проблема не в рецепті, а в зайвому диму від сильно копчених слив, передають Патріоти України. Щоб позбутися ц...
Приєднуйтесь
