Інгредієнти:

• куряче філе — 800-1000 грамів
• печериці — 300-400 грамів
• тертий сир — 200-250 грамів
• бекон — 200-250 грамів (смужками)
• цибуля — 1 головка
• часник — 2-3 зубчики
• паприка — 3 столові ложки
• оливкова олія — 4 столові ложки
• мелений часник — 1 чайна ложка
• сіль — за смаком
• жовток — 1 штука

Приготування:

1. Нарізаємо гриби і цибулю дрібно.
2. Обсмажуємо цибулю на розпеченій сковороді близько хвилини.
3. Потім додаємо гриби, солимо, перемішуємо і смажимо близько 5 хвилин.
4. Змішуємо окремо паприку, мелений часник і сіль, потім додаємо оливкову олію і подрібнений часник, перемішуємо.
5. Куряче філе відбиваємо з двох сторін.
6. Обвалюємо куряче філе в підготовленому маринаді і викладаємо на плівку, розстелену на столі. Формуємо з філе прямокутник.
7. Посипаємо зверху тертим сиром, викладаємо грибну начинку і посипаємо ще сиром.
8. Звертаємо за допомогою плівки м'ясо з начинкою в рулет, злегка підкручуючи плівку з кінців так, щоб рулет ущільнився.
9. Знову розстеляємо харчову плівку і викладаємо на неї пласт з бекону. Викладаємо бекон в два ряди по 8 шматочків в кожному. У центр беконового прямокутника кладемо рулет, потім обережно знімаємо з нього плівку і обертаємо, за допомогою плівки, рулет в бекон спочатку з одного боку, а потім з іншого.
10. Викладаємо готовий рулет у форму, змащену олією, і знімаємо обережно плівку. Змащуємо рулет жовтком і випікаємо при 180 С протягом 35-40 хвилин.

Смачного!