Незрівнянні пампушки з чудо-тіста - м’які, повітряні і дуже смачні! (відео)

Така випічка сподобається усій родині, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• яйця, 2 шт.;
• борошно, 700 – 800 г;
• молоко, 500 мл;
• дріжджі, 40 г;
• картопля, 3 шт.;
• сіль, половина ч.л;
• вода, 0.5 л;
• цукор, 100 г;
• пудра, на (свій) смак;
• макова начинка, 500 г.

Процес приготування:

1. Відварюємо картоплю в 0,5 л води і робимо з неї рідке пюре. Охолоджуємо.
2. Дріжджі змішуємо з цукром. Яйця збиваємо з цукром, збиваємо, додаємо тепле молоко і дріжджову масу, перемішуємо і вливаємо картопляне пюре і вимішуємо тісто, додаючи борошно.
3. Картопляне пюре необхідно для того, щоб тісто було ще більш м’яким і не вбирало в себе багато олії.
4. Посипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо тісто. Кладемо тісто в глибоку миску, змащену олією, накриваємо плівкою і залишаємо на 1 годину відпочивати.
5. Формуємо пончики на столі, посипавши борошном. Всередину пончика кладемо начинку. Начинку беремо будь-яку, не обов’язково макову.
6. Глибоку сковороду або каструлю розігріваємо з олією і обсмажуємо пончики. Поки вони гарячі, обсипаємо цукровою пудрою. Тісто виходить дуже повітряним і на наступний день пончики будуть свіжими і м’якими.