Ось у чому секрет! Як посмажити картоплю, щоб вона вийшла хрумкою та дуже смачною

Смажена картопля повинна мати хрумку скоринку, але при цьому бути м'якою всередині. Не всі господині знають, як досягти ідеальної структури страви. Вона вийде ароматною, апетитною та дуже смачною, якщо використовувати кулінарні хитрощі, передають Патріоти України.

Смажену картоплю не назвеш швидкою стравою. Не можна просто почистити та нарізати овочі, а потім відправити їх на розпечену сковороду. Подрібнену картоплю потрібно кілька разів промити, після чого залишити на 20-30 хвилин у ємності з холодною водою.

Важливо правильно вибрати сорт картоплі. Ті, що швидко розварюються, містять більше крохмалю. Вони ідеально підходять для приготування пюре, а для смаження краще використовувати некрохмалисті сорти.

Вимочену картоплю потрібно обсушити – це легко зробити паперовими рушниками. Використовуйте сковороду з антипригарним покриттям та рафіновану олію. Не потрібно накривати її кришкою - щоб зайва волога могла випаровуватися. Оптимально смажити картоплю на середньому вогні. Але і в цьому випадку можна отримати напівсиру або занадто суху страву.

Під час термічної обробки картоплю часто не потрібно перевертати. Достатньо 3-4 разів за весь період смаження.Ще один секрет від досвідчених кухарів: сіль та перець потрібно додавати тільки в кінці приготування. Інакше смажена картопля вийде м'яко

Здорове серце без таблеток! Названо продукти, які знижують тиск і холестерин

п’ятниця, 1 серпень 2025, 12:35

Щороку серцево-судинні захворювання забирають життя тисяч українців. І хоча генетика відіграє свою роль, спосіб життя та раціон - фактори, які ми можемо контролювати. Правильне харчування здатне знизити ризик хвороб серця без медикаментів. Особливо важ...

Пили "домашнє молоко" все життя? Дізнайтесь, чому лікарі проти і кажуть про небезпеку

п’ятниця, 1 серпень 2025, 6:30

Молоко прямо з-під корови або кози для багатьох асоціюється з дитинством, натуральністю і користю. Та лікарка Магдалена Кубала-Кухарська вирішила зруйнувати цей ідеалізований образ - у своєму дописі в Instagram вона детально пояснила, які реальні загро...