Переходимо до процесу приготування печінки
Для клярі розбиваємо в глибокий посуд два яйця, додаємо дві ст. л. майонезу і стільки ж борошна. Збиваємо. У вас вийде рідке тісто.
Беремо одну цибулину, дрібненько шаткуємо, обсмажуємо, як зазвичай і додаємо в кляр.
Туди ж видавлюємо один зубець часнику і всипаємо невелику кількість дрібно нарізаної зелені. Перчимо, солимо за своїм смаком і розмішуємо.
Індичу або курячу печінку потрібно порізати на шматки розміром 3 на 3 сантиметри і покласти їх в кляр.
Залишити печінку на 15 хвилин, а потім смажимо на розігрітій сковорідці з соняшниковою олією походження до красивої золотистої скоринки. Вогонь повинен бути несильний. Смачного!
