Печінкові рулетики з плавленим сиром та часником

Рулетики з печінкових млинців з плавленим сиром і часником - закуска з цілком доступних продуктів, але гідна святкового столу. Млинці приготуємо з курячої печінки, а для начинки з’єднаємо плавлений сир із майонезом та часником. Куряча печінка чудово поєднується з сиром, рулетики виходять дуже смачними та поживними, зазначають Патріоти України.

Інгредієнти:

Для млинців:

  • Печінка куряча – 400 г
  • Цибуля ріпчаста (невелика) – 60 г (1 шт.)
  • Морква (невелика) – 60 г (1 шт.)
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 120 мл
  • Борошно – 3 ст. ложки
  • Сіль – 0,5 ч. ложки (за смаком)
  • Перець чорний мелений – 0,25 ч. ложки (за смаком)
  • Олія (для смаження) – 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Для начинки:

  • Сир плавлений – 160 г
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Сіль – щіпка (за смаком)
  • Перець чорний мелений – щіпка (за смаком)

Для подачі (за бажанням):

  • Морква по-корейськи – 30 г
  • Майонез – 1 ст. ложка
  • Петрушка свіжа – пару гілочок

Приготування печінкових рулетиків

Курячу печінку промити, очистити від прожилок та великих судин; розрізати кілька частин. Цибулю очистити, нарізати великими шматочками.

Нарізану печінку та цибулю викласти у чашу кухонного блендера з насадкою «ніж», подрібнити до однорідності (можна скористатися і м’ясорубкою).

Перекласти печінкову масу в глибоку миску, вбити яйця. Влити у миску з печінкою молоко. Перемішати все. Додати борошно, сіль та мелений перець. Перемішати компоненти віночком чи міксером.

Очищену моркву натерти на дрібній терці та відправити до печінкової маси. Знову все перемішати – тісто для млинців готове.

У сковороді добре розігріти олію (1-2 ст. ложки). Влити в сковороду трохи печінкового тіста, формуючи млинець. Смажити млинець з кожного боку по 1,5-2 хвилини (залежить від товщини млинця). Таким же чином приготувати млинці з решти тіста, доливаючи при необхідності олію.

Для начинки плавлений сир натерти на середній терці, викласти в миску. Додати майонез, очищений та пропущений через прес часник, сіль та перець. Перемішати до однорідності.

Кожен млинець рівномірно змастити приготовленою сирною начинкою. І згорнути рулетиком. Таким чином, приготувати всі рулетики (у мене вийшло 6 шт.).

Відправити закуску в холодильник, щоб настоялася (приблизно на 1-2 години). Згодом рулетики з печінки з плавленим сиром і часником можна подавати до столу.

Такі рулетики ідеальні для святкового та щоденного раціону. Під час подачі їх краще нарізати порційно. Можна прикрасити морквою корейською, майонезом або петрушкою.

Подавати до столу рулетки можна самостійно або з гарніром, наприклад, з картопляним пюре.

Не відірватися! Простий рецепт домашнього ароматного сала

п’ятниця, 4 квітень 2025, 10:13

Сало смачне, якщо його правильно приготувати. Найкраще приготувати його самому. Пропонуємо рецепт, за яким сало вийде ароматним, ніжним та стане ваше фаворитом. З магазинним його не порівняти, передають Патріоти України. Для приготування вам знадобитьс...

А ви це знали? Що буде з картоплею, якщо перед смаженням замочити її у воді

п’ятниця, 4 квітень 2025, 10:12

Картопля є найпопулярнішим овочем у кулінарії. Стільки чудових страв з неї можна приготувати. Фрі, по-селянські, пюре, запечена зі спеціями чи у соусі – є безліч варіантів рецептів. Смажена картопля займає позиції лідера. З цибулькою та часником, зелен...