Пельмені – улюблена страва багатьох, адже вони не тільки смачні, а й швидкі у приготуванні. Але навіть у такій простій справі є свої тонкощі, які допоможуть зробити пельмені ще смачнішими. Щоб вони не розварювалися, а мали ніжне тісто та соковиту начинку, слід звернути увагу на деякі кулінарні хитрощі. Знаючи ці секрети, ви зможете перетворити навіть звичайні напівфабрикати на справжній шедевр, передають Патріоти України.
Редакція FoodOboz пропонує розібратися, як правильно варити пельмені та що варто додати у воду. Інгредієнт надзвичайно простий.
1. Підготовка води
Налийте в каструлю достатню кількість води. Вона має повністю покривати пельмені, щоб ті варилися рівномірно. Додайте сіль за смаком, а також лавровий лист для аромату.
2. Плавне нагрівання
Заморожені пельмені занурюйте лише у вже теплу воду, але не в киплячу. Це допоможе зберегти структуру тіста.
3. Секретний інгредієнт: холодна вода
Коли пельмені почнуть спливати, саме час застосувати один із головних кулінарних лайфхаків. Додайте в каструлю склянку холодної води, але робіть це поступово, невеликими порціями. Різкий перепад температур сприяє тому, що тісто залишається ніжним, а м’ясо добре проварюється.
4. Фінальне кипіння
Дочекайтеся, поки вода вдруге закипить, і продовжуйте варити пельмені ще 2–3 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте пельменям трохи настоятися у гарячій воді – так вони стануть ще соковитішими.
Що додати для посилення смаку
Коли креми та маски вже не дають бажаного ефекту, варто шукати підтримку не лише зовні, а й в харчуванні. Одним із найпотужніших овочів для уповільнення старіння зсередини вчені називають броколі, передають Патріоти України. У броколі міститься сульфор...
Смак кави залежить від кількох речей. По-перше, це якість зерен, а по-друге - спосіб заварювання. Знавці стверджують, що не варто при заварюванні кави використовувати крутий окріп, передають Патріоти України. Стосовно якості зерен, меленої чи розчинної...