Планета "Олів'є": П'ять перевірених рецептів класичного святкового салату

Якщо ви відноситеся до тих людей, яким важко уявити святковий стіл без салату олів'є, 24 канал дібрав п'ять різних рецептів улюбленого салату на будь-який смак.

Олів'є – традиційний святковий салат, який часто готують на свята. Існує багато різноманітних варіантів цього салату: з куркою, вареною ковбасою, з рибою та навіть без м'яса.

Класичний салат олів'є з вареною ковбасою

• Час: 60 хвилин
• Порції: 8

Приготування:

• Відварюємо картоплю та моркву у підсоленій воді до готовності. Окремо відварюємо яйця, очищаємо від шкарлупи.
• Охолоджуємо та нарізаємо все дрібним кубиком.
• Аналогічно нарізаємо ковбасу, квашені огірки та цибулю та змішуємо все в салатниці. Додаємо горошок та чорний мелений перець.
• Заправляємо салат майонезом та подаємо до столу.

Смачного!

Олів'є з куркою

• Час: 60 хвилин
• Порції: 8

Приготування:

• Відварюємо картоплю та моркву у підсоленій воді до готовності. Окремо відварюємо яйця, очищаємо від шкарлупи. Також окремо відварюємо куряче філе (45 хвилин).
• Охолоджуємо та нарізаємо все дрібним кубиком.
• Аналогічно нарізаємо квашені огірки та цибулю та змішуємо все в салатниці. Додаємо горошок та чорний мелений перець.
• Заправляємо салат майонезом, перемішуємо.

Смачного!

Олів'є з язиком

• Час: від 120 – 180 хвилин
• Порції: 6

Приготування:

• Відварюємо курячі яйця у підсоленій воді до готовності (8 хвилин). Окремо відварюємо картоплю та моркву, охолоджуємо.
• Заздалегідь відварюємо язик до готовності (1,5 – 2 години), охолоджуємо та знімаємо шкірку.
• Нарізаємо всі овочі та язик невеликими кубиками та перекладаємо в салатницю, заправляємо горошком та майонезом. Ретельно перемішуємо салат та додаємо спецій.

Смачного!

Олів'є з червоною рибою

• Час: 65 хвилин
• Порції: 4 – 6

Приготування:

• Відварюємо яйця в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо та очищаємо від шкарлупи. Нарізаємо яйця кубиками та відправляємо в салатницю.
• Окремо відварюємо картоплю та моркву, нарізаємо кубиками.
• Знімаємо з цибулі лушпиння та нарізаємо дрібним кубиком, додаємо до яєць.
• Аналогічно нарізаємо огірок, рибу дрібним кубиком та змішуємо з рештою в салатниці.
• Ретельно перемішуємо салат, заправляємо майонезом та сіллю.

Смачного!

Олів'є без м'яса – рецепт з печерицями

• Час: від 60 – 120 хвилин
• Порції: 4

Приготування:

• Запікаємо в духовці картоплю та моркву. Кожен коренеплід загортаємо у фольгу та відправляємо в розігріту до 180 – 190 градусів духовку на 1,5 – 2 години. Якщо у вас не має можливості запікати овочі – відваріть їх до готовності у підсоленій воді 25 – 35 хвилин.
• Яйця, картоплю та моркву нарізаємо однаковими кубиками. Квашений огірок нарізаємо кубиками, але трохи дрібнішими, ніж овочі. Висипаємо баночку консервованого горошку.
• За бажанням додаємо нарізану дрібним кубиком ріпчасту цибулю, або заміняємо її на свіжу зелену.
• Нарізаємо гриби кубиками і обсмажуємо на олії з додаванням солі та перцю. Готові гриби додаємо до салату і солимо (за бажанням).
• Перед подачею заправляємо салат майонезом.

Нехай смакує!