Популярний італійський смаколик: Рецепт печива кантучіні

печиво кантучіні

Печиво кантучіні дуже люблять в Італії. Воно ідеальне до кави та чаю. Зовні нагадує сухарик з горішками. Досить тверде -- його особливість у тому, що його двічі запікають.

Рецептом печива поділилась львівська кондитерка Наталя Берладин.

- Кантучіні — це дуже смачно, -- каже Наталя Берладин. — А приготувати це печиво не складно.

Кантучіні
  • 2 яйця
  • 100 г цукру
  • 50 г розтопленого масла
  • 230−250 г борошна
  • 5 г розпушувача
  • дрібка солі
  • 100−150 г сухофруктів та горішків (я даю 100 г сухофруктів: родзинки 2 видів, журавлину та 50 г горішків)

1. Сухофрукти промити та залити окропом на 5−10 хвилин, потім злити на сито.

2. Яйця збити з цукром та додати масло.

3. Змішати сухі інгредієнти.

4. До масляно-яєчної маси додати половину борошна.

5. Решту борошна висипати на кондитерський килимок + всю масу + сухофрукти та горішки

6. Замісити тісто.

7. Сформувати форму багету.

8. Випікаємо при температурі 180 градусів 25−30 хвилин до легкого рум’янцю.

9. Витягуємо, обережно нарізаємо на шматочки товщиною 1 см, складаємо на деко -- і знову відправляємо у духовку при температурі 160 градусів на 10−15 хвилин, підсушуємо. Печиво має бути золотистого кольору.

11. Коли вистигне, перекладаємо у контейнер і зберігаємо до трьох тижнів.

Але повірте, воно таке смачне, що довго не буде там лежати.


Секрет ресторанної курки розкрито: Всього один інгредієнт - і м’ясо тане в роті

неділя, 6 липень 2025, 18:45

Куряча грудка - популярний вибір для здорових та швидких страв. Але часто після приготування вона виходить сухою, жорсткою та несмачною. Проте один простий трюк може змінити все - і ваша курятина буквально танутиме в роті, Патріоти України. Навіть при...

Перестаньте варити рис у воді: Новий метод робить його шалено смачним

неділя, 6 липень 2025, 17:30

Готувати ідеальний рис - справжній виклик навіть для досвідчених господинь. Але експертка розкрила простий трюк, який перетворить "нудну" страву на справжній смаколик, передають Патріоти України. Багато хто стикається з проблемами: рис може бути занадт...