Пряний шедевр, секрет - у маринаді: Рецепт неймовірно смачної запеченої качки від шеф-кухаря

Рецепт від шеф-кухаря Сергія Башинського із Києва має лише одну складність — попереднє маринування м'яса з овочами. Далі, дотримуючись рецепту, ви просто поміщаєте все в духовку і за деякий час дістаєте з неї ароматний, пряний і ситний шедевр, зазначають Патріоти України.

Для приготування 4 порцій необхідно:

• Тушка качки — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 300 г
• Морква — 300 г
• Соус устричний — 180 мл
• Соус хойсин — 180 мл
• Яблука — 200 г
• Мед — 40 г
• Сіль, перець — за смаком

Приготування

Беремо тушку качки і зачищаємо від зайвого жиру та шкіри. Змащуємо устричним соусом, солимо, перчимо.

Овочі (цибулю й моркву) нарізаємо у зручний для вас спосіб.

Беремо рукав для запікання, кладемо туди овочі, качку, додаємо трохи води та маринуємо добу. А потім відправляємо в духовку і запікаємо за температури 120-140 градусів, поки м'ясо не стане м'яким.

Після цього дістаємо качку з духовки, змащуємо соусом хойсин, додаємо нарізані дольками яблука, мед і, повернувши в духовку, доводимо до готовності. Наприкінці відкриваємо рукав і так запікаємо хвилин 10 до утворення рум'яної скоринки.