Хоча всі звикли купувати цей вид ковбаси, а не готувати самостійно, це не так складно, як здається. Процес приготування цієї ковбаси досить тривалий, проте результат того вартий: ви отримаєте продукт з хорошим та перевіреним складом, що є рідкістю на магазинних полицях, зазначають Патріоти України.
Рецепт домашньої ковбаси
Інгредієнти:
Приготування:
Приморозьте м'ясо, потім, разом із салом, наріжте тонкими та довгими смужками. Нарізане м'ясо покладіть у глибоку миску, додайте всі спеції та добре перемішайте. Вимішуйте фарш протягом 10-15 хвилин, щоб він став липким і в'язким.
Наповніть очищені кишки підготовленим фаршем, зафіксуйте кінці. Якщо в ковбасі вийшли порожнечі, проколіть ковбасу зубочисткою в цих місцях.
Розмістіть ковбасу на деку, попередньо застеливши пергаментним папером. Ковбаски не повинні торкатися одна одної. Зверху покладіть гніт невеликого розміру і відправте в холодильник на чотири доби, щоб ковбаса стала щільнішою.
Потім підвісьте ковбасу в приміщенні, яке добре провітрюється, і температура в якому не перевищує 20С. Залишіть ковбасу на 2-3 тижні. Смачного!
З вишні можна приготувати не лише знамениті українські вареники. У розпал сезону вишень українська кулінарна блогерка Валентина Марокова поділилася простим рецептом хрустких пиріжків, які можна приготувати без духовки. Такий десерт стане чудовим доповн...
Кардіологи провели масштабне дослідження за участю понад п'яти тисяч добровольців і виявили дивовижні властивості звичайного насіння льону. Виявилося, що щоденне вживання всього двох столових ложок подрібненого насіння здатне знизити рівень "поганого" ...
