Смачний розсипчастий рис у плові - це те, чого прагне кожний кулінар. Адже зварити рисову кашу з м'ясом - задача проста, а приготувати справжній плов - це вже мистецтво, передають Патріоти України.
Експерти кажуть, що попри поширені поради промивати рис для справжнього смачного розсипчастого плову не потрібно взагалі. Помивши рис у воді до її прозорості, ви не зможете отримати бажаний результат.
Рис для плову треба замочити без попереднього ретельного промивання.
Витримують крупу у воді від 1,5 до 4 годин. При цьому воду необхідно гарненько посолити.
Секрет в тому, що вода для замочування має бути неодмінно гарячою, близько 60 градусів.
Солона гаряча вода найкраще вимиває крохмаль з рису, а завдяки цьому плов вийде і розсипчастим, і смачним.
Якщо ж ви будете вимивати крохмаль, ретельно перетираючи рис руками, ви ризикуєте поламати крупинки, і вони вберуть більше вологи, ніж треба.
А просте промивання рису водою взагалі ніякої користі не несе.
Британське Агентство харчових стандартів (Food Standards Agency, FSA) радить не мити сиру курятину, адже бризки можуть перенести бактерії на руки, робочі поверхні, одяг і кухонне приладдя, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. У поясненні FSA...
Артеріальний тиск (АТ) людини залежить від комплексу чинників: від роботи серця, стану судин, об’єму та в’язкості крові, спосіб життя, генетики, психоемоційного стану й раціону. Однак АТ значною мірою залежить від щоденного раціону. Про це пише видання...
