Просто ідеально! Смачний японський бісквіт "Кастелла", який не опадає

Бісквіт з незвичайною назвою "Кастелла" відноситься до японської кухні і ніколи не опадає, якщо його правильно приготувати. Він дуже смачний і ароматний, повітряний і в буквальному сенсі слова тане в роті. А з приготуванням такого смаколика здатна впоратися навіть малодосвідчена господиня, інформує Ukr.Media, передають Патріоти України.

Інгредієнти, які слід підготувати для смачного бісквіта

Бісквіт такий виходить досить-таки повітряним і не сухим. Якщо знадобиться, то цілком можна просочити його будь-яким сиропом за бажанням. Інгредієнти для такого десерту краще заздалегідь підготувати, щоб вони були кімнатної температури.

Що підготувати для бісквіта:

  • гаряча чиста вода 80 градусів за Цельсієм;
  • цукор в кількості 90 грамів;
  • сіль буквально одна щіпка невелика;
  • одне куряче яйце свіже;
  • білки курячого яйця в кількості 5 штук;
  • жовтки курячі близько 5 штук;
  • молоко в кількості 90 грамів;
  • вершкове масло в кількості 90 грамів;
  • борошно близько 90 грамів.

Як слід готувати смачний бісквіт

З приготуванням такого смачного десерту цілком може впоратися будь-яка господиня. Процес досить-таки нескладний насправді.

Як готувати:

  • насамперед необхідно взяти зручну ємність і відправити в неї 90 грамів молока, додати стільки ж вершкового масла, після чого відправити в мікрохвильову піч для того, щоб все розтопилося. Перемішати суміш з двох інгредієнтів;
  • відправити в миску досить великого розміру 1 яйце, а також п'ять жовтків, гарненько перемішати в цей же час невеликою цівкою вливати молоко з маслом. Зрештою маса повинна вийти досить однорідна. Далі додати буквально щіпку солі і знову все гарненько перемішати до однорідності;
  • тепер в суміш слід додати близько 90 грамів борошна, яке перед цим необхідно гарненько просіяти;
  • за допомогою міксера слід збити 5 білків. Під час процесу додавати поступово цукор — 90 грамів, причому в три підходи і акуратно. Білки слід збивати до тих пір, поки не утворюються м'які піки. А ось перевзбити не можна, тому важливо постійно перевіряти все. Далі необхідно додати збиті білки до раніше підготовленого тіста трьома рівними частинами, після чого гарненько все перемішати;
  • взяти форму для випікання, застелити дно разом з бортиками пергаментним папером. У разі, якщо форма роз'ємна, її слід обернути за допомогою фольги таким чином, щоб вода не могла потрапити. Тепер слід поставити її в досить глибоке деко і влити тісто. Розрівняти гарненько за допомогою тонкої палички, щоб зрештою ніяких бульбашок не було;
  • у деко слід налити гарячу воду 80 градусів за Цельсієм на третину форми, де знаходиться тісто;
  • розігріти духову шафу до температури 150 градусів за Цельсієм і відправити тісто приблизно на одну годину.

Перевіряти готовність бісквіту можна за допомогою сірника або дерев'яної зубочистки. Такий бісквіт можна покрити яким завгодно кремом, на свій власний смак.

А ви це знали? Зберігання зелені в банці - простий спосіб продовжити свіжість до 10 днів

субота, 21 червень 2025, 13:05

У літній сезон зелень на кухні — обов’язковий гість. Але кріп, петрушка чи базилік часто в’януть уже за пару днів у холодильнику. Кулінари та господині поділилися перевіреним способом, як зберігати зелень свіжою до 10 днів — і для цього потрібна лише з...

Оцінять всі! Як приготувати смачні котлети з грибів

субота, 21 червень 2025, 12:12

Одна з найпоширеніших та улюблених багатьма страв – котлети. А грибні котлети – це не лише смачна, а й оригінальна страва, передають Патріоти України. Для їх приготування знадобиться:. Для початку потрібно вимити гриби, порізати їх та відварити. Потім ...