
Бісквіт з незвичайною назвою "Кастелла" відноситься до японської
кухні і ніколи не опадає, якщо його правильно приготувати. Він дуже
смачний і ароматний, повітряний і в буквальному сенсі слова тане в роті.
А з приготуванням такого смаколика здатна впоратися навіть
малодосвідчена господиня, інформує Ukr.Media, передають Патріоти України.
Інгредієнти, які слід підготувати для смачного бісквіта
Бісквіт
такий виходить досить-таки повітряним і не сухим. Якщо знадобиться, то
цілком можна просочити його будь-яким сиропом за бажанням. Інгредієнти
для такого десерту краще заздалегідь підготувати, щоб вони були
кімнатної температури.
Що підготувати для бісквіта:
- гаряча чиста вода 80 градусів за Цельсієм;
- цукор в кількості 90 грамів;
- сіль буквально одна щіпка невелика;
- одне куряче яйце свіже;
- білки курячого яйця в кількості 5 штук;
- жовтки курячі близько 5 штук;
- молоко в кількості 90 грамів;
- вершкове масло в кількості 90 грамів;
- борошно близько 90 грамів.
Як слід готувати смачний бісквіт
З приготуванням такого смачного десерту цілком може впоратися будь-яка господиня. Процес досить-таки нескладний насправді.
Як готувати:
- насамперед
необхідно взяти зручну ємність і відправити в неї 90 грамів молока,
додати стільки ж вершкового масла, після чого відправити в мікрохвильову
піч для того, щоб все розтопилося. Перемішати суміш з двох
інгредієнтів;
- відправити в миску досить великого розміру 1
яйце, а також п'ять жовтків, гарненько перемішати в цей же час невеликою
цівкою вливати молоко з маслом. Зрештою маса повинна вийти досить
однорідна. Далі додати буквально щіпку солі і знову все гарненько
перемішати до однорідності;
- тепер в суміш слід додати близько 90 грамів борошна, яке перед цим необхідно гарненько просіяти;
- за
допомогою міксера слід збити 5 білків. Під час процесу додавати
поступово цукор — 90 грамів, причому в три підходи і акуратно. Білки
слід збивати до тих пір, поки не утворюються м'які піки. А ось
перевзбити не можна, тому важливо постійно перевіряти все. Далі
необхідно додати збиті білки до раніше підготовленого тіста трьома
рівними частинами, після чого гарненько все перемішати;
- взяти
форму для випікання, застелити дно разом з бортиками пергаментним
папером. У разі, якщо форма роз'ємна, її слід обернути за допомогою
фольги таким чином, щоб вода не могла потрапити. Тепер слід поставити її
в досить глибоке деко і влити тісто. Розрівняти гарненько за допомогою
тонкої палички, щоб зрештою ніяких бульбашок не було;
- у деко слід налити гарячу воду 80 градусів за Цельсієм на третину форми, де знаходиться тісто;
- розігріти духову шафу до температури 150 градусів за Цельсієм і відправити тісто приблизно на одну годину.
Перевіряти
готовність бісквіту можна за допомогою сірника або дерев'яної
зубочистки. Такий бісквіт можна покрити яким завгодно кремом, на свій
власний смак.
М’яка булка з начинкою, рулет, пиріг — хто ж не любить випічку. До чаю так приємно відрізати смачний шматок та поласувати ним. Єдина прикрість, що через деякий час після випікання випічка стає черствою. Проте є декілька секретів, як можна виправити сит...
Смачно запекти чи засажити м’ясо – це справжнє кулінарне мистецтво і без знання деяких нюансів не обійтись, передають Патріоти України. Приготування апетитного стейку вимагає певних навичок та вправ, які, втім, успішно замінюються застосуванням працююч...