Без пампухів не обійдеться жоден різдвяний стіл. Начинкою для пампухів може бути не тільки мак, а й повидло, консервовані вишні, шоколад або варене згущене молоко. Все залежить від ваших вподобань, зазначають Патріоти України.
Рецепт пампухів з маком
Час: 4 години
Порції: близько 30 – 40 пампухів
Приготування:
Для приготування опари вилийте в глибокий посуд ледь тепле молоко, додайте цукор, дріжджів та борошно. Перемішайте все вінчиком та накрийте шаром харчової плівки.
Відправте опару в тепле місце на 30 хвилин.
Додайте до опари яйця, олію, цукор та ванільний цукор. Перемішайте масу вінчиком та у два етапи додайте борошно. Замісіть еластичне тісто.
Накрийте його шаром харчової плівки та відправте в тепле місце на 60 – 80 хвилин.
Для начинки мелемо мак в кавомолці або м'ясорубці. Залийте водою, щоб вона була в рівень з маком та варіть на повільному вогні, доки вся рідина не випарується.
Гарячий мак посипте цукром та охолодіть.
Додайте густе варення до маку та перемішайте начинку.
Посипте стільницю борошном і викладіть половині тіста. Розкачайте його в шар, за допомогою склянки сформуйте кола. Викладіть начинку та сформуйте пампушок.
Сформовані пампухи посипте борошном та залишіть на 20 хвилин "відпочити".
Обсмажуйте пампухи в розігрітій олії (понад 180 градусів).
Випадково висипана надлишкова кількість солі у першу страву — ситуація, з якою зіштовхувалася кожна господиня, передають Патріоти України. Розбавлення супу водою — погане рішення, адже це робить бульйон каламутним, водянистим та позбавляє його насичено...
Дуже гарячі чай і кава можуть бути пов’язані з підвищеним ризиком одного з типів раку стравоходу. Водночас відмовлятися від улюблених напоїв не потрібно — дослідники радять насамперед стежити за їхньою температурою та не пити окріп, передають Патріоти ...
