Просто тане у роті: Рецепт соковитої буженини

Не тільки Паска має бути на Великодньому столі, а і м'ясо. Як його приготувати смачно - читайте у матеріалі.

До великоднього столу: рецепт соковитої буженини

Шеф-кухар ресторану Kommuna Kitchen заміського готелю Bobritsa Dacha - Павло Д'ячек - поділився рецептом приготування в домашніх умовах смачної, ароматної і соковитої буженини зі свинини, повідомляють Патріоти України.

Інгредієнти:
свинина (ошийок) – 2 кг
гірчиця – 50 г
часник – 10 зубків
спеції для м'яса – 20 г
суміш перців – 10 г
Для маринаду:
вода – 1 л
сіль – 50 г
цукор – 100 г
свіжий чебрець – 10 г
гвоздика – 5 г
Приготування:

Готуємо для буженини маринад. У воду кладемо сіль, цукор, чебрець і гвоздику, розмішуємо.

Кладемо в цей розчин м'ясо і ставимо його на 12 годин у холодильник.

Після закінчення цього часу виймаємо м'ясо з розчину і обсушуємо його паперовим рушником.

Шпигуємо м'ясо нарізаним часником, обмазуємо гірчицею і спеціями.

мясо_2мясо_1Щільно замотуємо його в декілька шарів фольги. Відправляємо м'ясо в попередньо нагріту духовку до 180 градусів на 1,5 години.

мясо_3

Дістаємо м'ясо з духовки, кладемо на нього гніт – це додасть йому красиву форму, і під час нарізки воно не буде розпадатися на шматочки. Даємо м'ясу охолонути, а потім розгортаємо його з фольги.

мясо_5

Джерело: ТСН.ua

Розставлено крапки над "і": Коли краще чистити зуби - до чи після сніданку

понеділок, 25 серпень 2025, 19:12

Багато хто щодня замислюється: коли краще чистити зуби - одразу після пробудження чи після сніданку? Виявляється, однозначної відповіді немає, передають Патріоти України. Дентологи радять чистити зуби після прийому їжі, щоб видалити залишки їжі та цукр...

Зміцнює серце, мозок та імунітет: Ця копчена риба - справжня знахідка для літніх людей

понеділок, 25 серпень 2025, 9:45

Експерти наголошують, що ми, як нація, досі споживаємо забагато червоного м’яса і замало риби. Однак саме раціон, багатий на рибу та морепродукти, характерний для регіонів з найвищою тривалістю життя., передають Патріоти України. Риба постачає організм...