Можна зробити цю ковбасу і зараз, просто купивши в магазині м’ясо та шматочок сала. Якщо у вас є ковбасний шприц, це полегшує роботу. Якщо є насадка на м’ясорубку теж добре. Ну а якщо немає нічого з вищезгаданого, то не біда. Обрізаємо верх пластикової пляшки і використовуємо як лійку. Довше, але результат не гірший.
Для приготування ковбаси пригодиться:
Приготування
Відокремлюємо 700 г м’яса і нарізаємо на кубики, розміром 1 см. Інші 300 г пропускаємо через м’ясорубку. Сало нарізаємо кубиками, можна дрібніше або більше, як вам більше подобається.
Змішуємо нарізане м’ясо з фаршем і салом, додаємо сіль, перець, мускатний горіх, пропущений через часниковдавку часник і воду. Ретельно вимішуємо руками або в міксері з насадкою «гак», доки м’ясо не з’єднається з фаршем. Ставимо в холодильник на півгодини.
Для набивання фаршу краще використовувати натуральну череву. Свинячу або баранину. Її продають у засоленому вигляді у супермаркетах або в інтернет-магазинах. Замочуємо на 30-40 хвилин, ретельно промиваємо. Вона стає еластичною і не рветься.
Набиваємо фарш у череву будь-яким зручним способом. Один із зручних способів за допомогою шприца. Найпростіший, не дорогий, на 2,5 кг м’яса, він дуже рятує.
Готову ковбасу проколюємо голкою, щоб прибрати повітря, що потрапило. Можна відразу покласти на сковорідку, обкласти картоплею нарізаною і запекти в духовці. А можна заморозити сиру і використовувати за необхідності.
Сало смачне, якщо його правильно приготувати. Найкраще приготувати його самому. Пропонуємо рецепт, за яким сало вийде ароматним, ніжним та стане ваше фаворитом. З магазинним його не порівняти, передають Патріоти України. Для приготування вам знадобитьс...
Картопля є найпопулярнішим овочем у кулінарії. Стільки чудових страв з неї можна приготувати. Фрі, по-селянські, пюре, запечена зі спеціями чи у соусі – є безліч варіантів рецептів. Смажена картопля займає позиції лідера. З цибулькою та часником, зелен...