Салати з оселедцем, які сподобаються гостям більше, ніж "Шуба" та вінегрет: Клопотенко поділився оригінальними рецептами

Крім салату "Шуба" і вінегрету з оселедцем можна приготувати багато різноманітних салатів. Вони будуть не менш смачними і здивують новими поєднаннями. Такі страви стануть чудовим доповненням до святкового столу і на їх приготування піде значно менше часу. Простими ідеями салатів з оселедцем поділився відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму офіційному сайті, передають Патріоти України.

Салат з оселедцем, корнішонами та яблуком

Інгредієнти:

• запечений буряк – 1 шт
• філе оселедця – 2 шт

• яблуко – 1 шт
• корнішони – 100 г
• петрушка – 6 гілочок
• густий натуральний йогурт –3 ст. л.
• домашній майонез –1 ст. л.
• огірки – 100 г

Спосіб приготування:

1. Буряк запекти в духовці, обернути у фольгу за температури 180 градусів.

2. Його потрібно повністю охолодити, очистити і нарізати великим кубиком. Яблуко помити, вирізати серцевину і нарізати шматочками.

3. Огірки та корнішони розрізати навпіл.

4. Усі інгредієнти з'єднати в мисці, додати 2 нарізаних філе оселедця.

5. Приготувати заправку: петрушку подрібнити, перекласти у глибоку миску чи тарілку. Додати 3 ст. л. густого натурального йогурту та 1 ст. л. домашнього майонезу. Перемішати до однорідної консистенції та заправити салат.

Салат з оселедця, картоплі та зеленої цибулі

Інгредієнти:

• філе оселедця – 2 шт
• відварена картопля – 2 шт
• зелена цибуля – 6 шт
• гілочки петрушки – 6 шт
• ароматна олія –2 ст. л.
• свіжомелений перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити у підсоленій воді на середньому вогні, повністю охолодити.

2. Почистити її, порізати спочатку кружальцями, а потім кожен кружечок ще на четвертинки.

3. Зелену цибулю та петрушку подрібнити.

4. Філе оселедця нарізати невеликими шматочками, усі інгредієнти змішати в глибокій мисці.

5. Заправити ароматною соняшниковою олією, а також посолити і поперчити за смаком.