Саме такі їли у комедії "Королева бензоколонки": Рецепт особливих пирятинських пиріжків (відео)

"Королева бензоколонки" – так називається відомий радянський фільм з Надією Рум'янцевою у головній ролі, а також маленьке кафе поблизу міста Пирятин, що на Полтавщині. Саме на цьому місці багато років тому і знімалась легендарна стрічка. Заклад славиться своїми особливими пирятинськими пиріжками. Нещодавно там побував відомий журналіст та телеведучий Костянтин Грубич, щоб дізнатись рецепт популярної страви, яку кожного дня готує кухар Катерина Гапон. Сюжет він опублікував на своєму каналі в YouTube, передають Патріоти України.

Пиріжки виходять досить великими, у них апетитна золотиста скоринка та багато начинки. Саме тому у цієї страви багато прихильників.

Інгредієнти:

• тепла вода – 1 л
• сіль – 1 ч.л
• цукор – 2 ст.л
• пресовані дріжджі – 70 г
• борошно – 500 г
• олія – 50 г

Інгредієнти для начинки:

• свино-яловичий фарш – 70 г
• свинячий лівер – 75 г
• варена картопля – 75 г
• тушкована капуста – 75 г

У начинку треба додати спеції та цибулю за смаком.

Спосіб приготування:

1. Воду вилити у миску, додати сіль.

2. Засипати цукор і пресовані дріжджі.

3. Додати борошно, замішати тісто. В процесі влити трохи олії.

4. Накрити рушником і залишити, щоб підійшло.

5. На кожен пиріжок потрібно 100 г тіста.

6. З нього скатати кульки, і ще на трохи відставити.

7. Зробити пласт, на нього покласти фарш. Зліпити краї, як у вареників і зробити продовгувату, трішки приплюснуту форму.

8. Смажити у фритюрі або на сковорідці у великій кількості олії.