Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Буває, що той самий рецепт у різних господинь дає різний результат. Секрет не в умінні, а в маленьких кулінарних хитрощах, які не всі відомі, передають Патріоти України.
Щоб котлети вийшли смачніші, ніж ви куштували в гостях або в їдальні, скористайтеся порадами досвідчених господинь.
Секрет смачних котлет не лише у якісному фарші. До речі, для цього краще використовувати яловичину та свинину.
За необхідності потрібно пропустити фарш через м’ясорубку двічі.
Ідеальним вважається рецепт фаршу, у якому на 0,5 кг яловичини припадає 0,5 кг свинини.
Приправити м’ясо потрібно 1 ст. л. солі, 1 ч. л. солодкої паприки, 1 ч. л. чорного меленого перцю, 1 ч. л. соди.
Далі ідеально вимішаний фарш на 15-20 хвилин залиште в холодильнику.
Найкраще приготувати такий фарш заздалегідь і дати йому полежати добу в холодильнику.
Сенс цієї витівки в тому, що при приготуванні котлет з такого фаршу котлети будуть соковитими.
Вони залишаться соковитими після смаження, отже, смачнішими.
Крім того, з охолодженого фаршу котлетам легше надати бажаної форми.
Червоне м’ясо для багатьох залишається невід’ємною частиною щоденного раціону. Воно поживне, ситне й має насичений смак. Водночас лікарі та дієтологи вже багато років застерігають: зловживати цим продуктом не варто, передають Патріоти України. Польська...
Куркума, часник, імбир та кумин - це не просто інгредієнти, що додають смаку вашим стравам. Усі ці спеції відомі своїми численними перевагами для здоров’я. Вони мають потужну антиоксидантну дію та можуть допомогти покращити фактори ризику серцевих захв...
