Директор Школи леді Тетяна Мокріді розповіла у своєму Instagram, як приготувати французький цибулевий суп.
Ця страва популярно у бідняків з Франції, так як для нього потрібні тільки цибулю і трохи вина. При цьому суп часто подають в кращих ресторанах.
Інгредієнти:Для подачі:
- 1 кг ріпчастої цибулі
- 50 г вершкового масла
- 1 ст.л. цукру
- 2 ч.л. солі
- 3 ст.л. борошна
- 200 мл білого сухого вина
- 1,5 л курячого або яловичого бульйону
- чорний мелений перець
Приготування:
- 4 скибки багета
- 100 г напівтвердого сиру (Конте, Грюйєр, Емменталь)
- У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло. Додати цибулю, сіль і цукор. Гасити на повільному вогні, часто помішуючи до золотого кольору 20−25 хвилин.
- Посипати цибулю борошном, обсмажити ще 2−3 хвилини.
- Влити вино, довести до кипіння, варити на середньому вогні до повного випаровування вина.
- Влити бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, варити суп 40−50 хвилин. Лук повинен добре розваритися, суп трохи загуснути.
- Приготувати грінки: 5−7 хвилин у духовці 180ºС.
- Суп розлити по чавунним або керамічним горщиках, покласти тост, присипати сиром, запекти в духовці.
Не у всіх господинь котлети виходять смачні. Виявляється, вся справа в інгредієнтах. Якщо в процесі приготування котлет змінити лише один інгредієнт, то результат вас вразить. Котлети будуть фантастично чарівними, передають Патріоти України. Якщо ви ви...
На перший погляд може здатися, що говорити про варіння яєць немає сенсу – все і так зрозуміло і гранично ясно. Однак із варінням яєць не все так однозначно. Потрібно знати тонкощі та нюанси, як правильно зварити яйця, щоб отримати смачний продукт без «...