Секрет від справжніх господинь: Який інгредієнт слід додати до фаршу, щоб котлети вийшли пишними, соковитими та смачними

Кожна господиня готує котлети за власним рецептом. Хтось додає у фарш сиру картоплю, хтось кабачок, моркву, вершкове масло чи сало. Однак є інгредієнт, який допоможе виробам стати більш пишними, соковитими та смачними. При цьому він майже завжди присутній на будь-якій кухні, передають Патріоти України.

Кухарі розкрили секрет приготування ідеальних котлет. Вони виходять засмаженими, соковитими та неймовірно ароматними.

Насамперед потрібно підготувати фарш, причому покупний – далеко не найкращий варіант. Виберіть хороший шматок м'яса. Найкраще поєднувати два види - жирну свинину з пісною яловичиною - так котлети набудуть цікавішого смаку.

Пропустіть м'ясо через м'ясорубку разом із цибулею та часником. Поперчіть фарш, додайте улюблені спеції. Вбийте одне яйце - щоб котлети краще тримали форму і не розвалювалися при термічній обробці

Добре вимішайте фарш, а потім додайте секретний інгредієнт – півсклянки сильногазованої води. Потрібно, щоб вона була максимально холодною – її слід витримати в холодильнику.

Ще раз вимішайте фарш і залиште його на дві години. Тільки після цього слід посолити його, перемішати та мокрими руками сформувати котлети.

Обсмажуйте вироби на рафінованій олії. Краще обрати сковороду з антипригарним покриттям. Якщо сумніваєтеся у готовності котлет, відправте їх після смаження до духовки або мікрохвильової печі на 5-10 хвили

Не відірватися! Як приготувати вдома кавовий сироп, щоб був смачніший за магазинний

субота, 6 вересень 2025, 12:30

Сироп, який ми додаємо у каву, можна досить просто і швидко приготувати вдома, щоб не витрачати на цього купу грошей у магазині чи кав’ярні, передають Патріоти України. До того ж смак цього сиропу буде не лише не гіршим, але і набагато кращим, адже ви ...

Один секрет - і ваші котлети ніколи не будуть сухими. Жодної цибулі!

субота, 6 вересень 2025, 12:09

Фрикадельки чи котлети без цибулі? Здається, це неможливо, адже в більшості сімей саме смажена цибуля вважається обов’язковим інгредієнтом. Але виявляється, що її можна легко замінити іншим овочем - і страва стане ще ніжнішою та соковитішою, передають ...