Секрет від справжніх господинь: Що додати у фарш, щоб голубці були соковитими? Треба один простий інгредієнт

Домашні голубці традиційно готують з рисом та м`ясом, рідше - з грибами та пшоном. Але для того, щоб вони були більш соковиті та ніжні, у фарш додають сиру картоплю, яку дрібно натирають на тертці, передають Патріоти України

Її смак практично не помітний у страві, але загалом голубці з картоплею виходять дуже смачними та аромтаними

Інгредієнти:

  • готове листя капусти – 1 кг
  • терта картопля – 1 кг
  • фарш – 0,5 кг
  • цибуля – 3 шт
  • морква – 1 шт
  • помідори – 3-4 шт
  • сметана – 2-3 ст. л.
  • рослинна олія – 100-120 мл
  • сіль, перець, куркума, спеції
  • петрушка, кріп

Спосіб приготування:

1. У капусти вирізати качан. Саму ж капусту опустити в киплячу воду та поступово відділити все листя. З готового листя вирізати ущільнення посередині.

2. Порізати цибулю кубиками, моркву натерти на тертці.

3. Спочатку обсмажити цибулю до м`якості, після додати моркву. Помішуючи, смажити до готовності моркви.

4. Натерти на тертці картоплю та одну цибулину. Натерту картоплю відцідити від зайвої рідини.

5. Змішати картоплю з засмажкою, додавши фарш, кріп, петрушку, куркуму, сіль та перець. Перемішати.

6. Сформувати голубці з начинкою. Викласти у каструлю, залити водою та поставити на плиту, щоб закипали.

7. Для заливки натерти помідори. Викласти на розігріту сковорідку з олією.

8. Через деякий час додати сметану. Перемішати.

9. Додати також часник. Готувати декілька хвилин.

10. Коли голубці закипіли, залити їх заливкою. Готувати на слабкому вогні приблизно 1,5 години.

Любите гречку? Ось що обов’язково потрібно про неї знати

субота, 12 липень 2025, 17:09

Гречана крупа - не новинка на українських столах, але багато хто досі не знає, що вона буває різною й що її корисні властивості залежать від способу обробки. Біла чи смажена, у гарнірі чи як начинка - гречка заслуговує на більше місце в нашому раціоні,...

Пийте каву правильно: Коли вона працює, а коли шкодить кишківнику

субота, 12 липень 2025, 13:05

Мільйони людей починають день з кави ще до сніданку. Але чи така звичка дійсно корисна для шлунково-кишкового тракту? Експерти розповідають, коли кава на голодний шлунок . це стимул, а коли - шкода, передають Патріоти України. Кава стимулює вироблення ...