Секрет засмажки, щоб ваш борщ мав класичний червоний колір

Борщ – це вічна класика і страва, яка ніколи не набридає. Єдина проблема багатьох господинь, яка виникає під час приготування, – це коли культовий український суп виходить блідого кольору. Але це можна легко виправити якщо знаєш старовинний секрет цієї страви, повідомляють Патріоти України з посиланням на gotovim.online в Instagram.

Для того, щоб досягти такого ефекту, у засмажку для борщу радять додати оцет та цукор у співвідношенні 2:2. Цукор у цьому випадку нейтралізує кислоту оцту, завдяки чому страва має збалансований смак.

Інгредієнти:

• цибуля
• морква
• буряк
• картопля
• болгарський перець
• капуста
• томати у власному соку
• оцет\лимонний сік
• цукор
• спеції
• зелень
• часник

Спосіб приготування:

1. Порізати моркву та цибулю. Поставити на вогонь пасерувати.

2. Порізати буряк соломкою та додати його до готового пасерування.

3. Одночасно з буряком додати оцет та цукор. А також томати. Тушкувати під кришкою до готовності буряка.

4. Порізати картоплю та додати її у киплячу воду.

5. Порізати перець та покласти до картоплі.

6. Готову засмажку додати у бульйон.

7. Нашинкувати капусту та додати у борщ разом зі спеціями.

8. У кінці додати подрібнену зелень та часник.