Серйозний конкурент запіканки: Рецепт особливого "кучерявого" сирника із шоколадом

Як тільки не готують сирники: в соусах, з начинками та сухофруктами. Та, здається, у них з`явився серйозний конкурент – кучерявий сирник. З вигляду він схожий на класичну сирну запіканку, але на шоколадній основі та шоколадною крихтою зверху. Ідеально для тих, хто ще докінця не визначився: хоче сирники чи запіканку. Рецептом кучерявого сирника поділилася фудблогерка zefirok_for_you в Instagram, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 250 г
• цукор – 50 г
• вершкове масло – 80 г
• сметана – 2 ст. л.
• какао – 2 ст. л.
• розпушувач – 1 ч. л.
• яйця – 1 шт

Для начинки:

• кисломолочний сир – 600 г
• яйця – 2 шт
• цукор – 100 г
• крохмаль – 2 ст. л.
• вершкове масло – 20 г
• ванільний цукор
• лимонна цедра

Спосіб приготування:

1. Для початку приготувати тісто. Масло збити з цукром. Додати сметану та яйця, продовжуючи збивати.

2. Просіяти до маси какао, борошно та розпушувач. Замісити тісто. Поділити його на 2 частини: першу викласти у форму як основу, другу загорнути у плівку. Покласти все у морозильну камеру.

3. Тим часом приготувати начинку. Жовтки збити з цукром, білки з ванільним цукром.

4. До сиру додати жовтки та решту компонентів. У самому кінці вмішати білки.

5. Начинку викласти на шоколадну основу. Другу частину тіста потерти на великій тертці та посипати сирник зверху.

6. Випікати при темпратурі 180 градусів 40-50 хвилин.