Якщо ви в пошуках смачного осіннього десерту, цей пиріг з гарбузом та корицею ідеальний варіант. А ще він чудово смакує зі збитими вершками та ароматним чаєм з лимоном. Цей пиріг виходить шалено смачним, якщо обрати для його приготування гарбуз сорту "Гітара". Важливо, щоб він був солодким, радять Патріоти України.

Рецепт гарбузового пирога

• Час: 90 хвилин
• Порції: 8

Інгредієнти:

Приготування:

• Ретельно просійте борошно та сіль через дрібне сито, щоб не було грудочок. Вершкове масло натріть на грубій тертці та перетріть руками в крихту.
• Додайте до борошна яйце та замісіть тісто.
• Сформуйте з пісочного тіста кулю, загорніть її в шар харчової плівки та відправте в холодильник на 30 – 50 хвилин.
• Почистіть гарбуз від шкіри та насіння. Наріжте його кубиками та відправте в каструлю з товстим дном. Влийте трішки води та тушкуйте гарбуз доки він не розм'якне.
• Подрібніть гарбуз в пюре за допомогою блендера.
• Розкачайте тісто колом та викладіть його у керамічну форму для випікання. Чудово підійде форма діаметром 30 сантиметрів.
• Проколіть тісто виделкою, щоб під час випікання воно не підіймалося. Припечіть тісто в духовці протягом 15 хвилин при 190 градусах.
• Викладіть гарбузове пюре в глибоку миску та змішайте з яйцями, цукром, вершками та прянощами.
• Вилийте суміш на тісто та відправте випікатися в духовку на 50 – 60 хвилин при температурі 180 градусів.
• Готовий пиріг обов'язково охолодіть. Смачного!