Котлету по-київськи багато хто любить за її хрумку скоринку і ніжну начинку з вершкового масла. Ідеальна начинка не повинна бризкати на всі боки під час натискання на котлету. Щоб цього не відбувалося, і котлети були в міру соковитими, треба додати до фаршу секретний інгредієнт, радять Патріоти України.
До складу котлети по-київськи входить манка, яка скріплює фарш і не дає маслу витікати на поверхню. Крім того, важливо зробити правильне панірування для таких котлет, що добре утримуватиме їх форму.
Ділимося з вами найпростішим рецептом приготування соковитих котлет по-київськи.
В першу чергу перемелюємо в блендері куряче філе, додаємо 1 яйце, вершки, сіль за смаком та 4 столові ложки манки.
Переходимо до начинки. Беремо м'яке вершкове масло, змішуємо його із зеленню та подрібненим часником.
Починаємо формувати наші котлети. Відбиваємо фарш, формуємо котлетку, всередину якої кладемо начинку, і обвалюємо кожну котлету спочатку в борошні, потім в клярі з яйця і води, потім в панірувальних сухарях, а потім ще раз в яйці і знову в сухарях.
Обсмажуємо котлети по-київськи близько 7 хвилин на розігрітій сковороді з обох боків. Після цього ставимо котлети на декоу духовку на 15 хвилин і запікаємо при температурі 180 градусів.
Збалансоване харчування відіграє важливу роль у підтримці здоров’я серцево-судинної системи. Один із найпростіших способів подбати про артеріальний тиск — регулярно додавати до раціону овочі. Кардіологи розповіли, які саме овочі вони самі вживають найч...
Дієтолог розповів, що помідори чері можуть бути кориснішими, ніж їхні більші, традиційні аналоги, – і це повністю завдяки їхній шкірці. Саме вони забезпечують значну поживну цінність, передають Патріоти України. У нещодавній статті на цю тему дієтолог ...
