Сирна запіканка з гарбузом – сезонна страва, яка буде і корисною, і смачною, і цікавою, зазначає шеф-кухар Володимир Ярославський на своїй сторінці у соцмережі. Патріоти України пропонують вашій увазі його рецепт.
Інгредієнти:
350 г домашнього сиру
90 г цукру
35 г манної крупи
300 г гарбузового пюре
70 г вершків 30%
2 великих яйця
100 г родзинок чи інших в'ялених смаколиків за бажанням
Можна додати корицю або цедру цитрусових. Вони дуже класно працюють з гарбузом.
Гарбузове пюре має бути досить густим і не водянистим. Це важливо.
Сир беру зерновий 9% жирності, але такий, щоб було приємно їсти - не сухий і не пастоподібний.
Вершки можна замінити на сметану чи домашні. Але тоді виріб може бути трішечки кисліший за смаком.
Приготування:
Мій секрет - змішую усі інгредієнти і даю постояти так пів години, щоб набухла манна крупа. Потім ретельно перебиваю блендером в однорідну суміш схожу на крем. Тоді ця консистенція залишається і в готовому виробі.
У форму для випікання кладу пергамент, трішки змащую його вершковим маслом і посипаю сухарями. Виливаю суміш, вирівнюю і запікаю при 190 градусів близько 30 хвилин. Звертаю увагу на середину, коли все трішеки піднялось у центрі - то повністю готова.
Подаю зі сметаною або з улюбленим варенням. Або з усім разом. Найкраще смакує теплою.
Свіжа зелень швидко втрачає привабливий вигляд, особливо якщо не використати її протягом кількох днів. Але викидати залишки ароматних трав зовсім не обов’язково. Їх можна заморозити та заздалегідь підготувати зручні порції для майбутніх страв, передают...
Звичний борщ найчастіше готують із лавровим листом і чорним перцем. Але зробити його аромат більш насиченим, а смак — глибшим може ще одна спеція, яку не так часто використовують у цій страві. Йдеться про мелений коріандр, передають Патріоти України. К...
