Шеф-кухар розкрив секрет: Як зберегти хліб свіжим без холодильника

Шеф-кухар з Лондона, Деніел Гейз, розкрив простий, але дуже ефективний спосіб зберегти свіжість хліба на довший час. За його словами, достатньо покласти у пакет з хлібом невеликий шматочок селери - і ваша буханка залишатиметься м’якою і ароматною навіть кілька днів, передають Патріоти України.

За статистикою, середня сім’я викидає щомісяця 1–2 буханки хліба через те, що він черствіє. При ціні близько £1.50 за буханку це близько £60 на рік, які можна зекономити просто змінивши спосіб зберігання.

Як пояснює шеф-кухар, селера має високу вологість, тому повільно віддає вологу навколишньому хлібу, підтримуючи його м’якість. Водночас вона не робить хліб вологим чи сирим, а навпаки, запобігає його швидкому підсиханню.

«Я дізнався цей трюк від одного пекаря багато років тому, — каже Деніел. — Пару дюймів селери у хлібному пакеті — і хліб не черствіє. Це дуже простий кухонний лайфхак, який працює без будь-яких гаджетів».

Щоб підтримувати свіжість хліба, селеру треба міняти кожні 2–3 дні, адже вона висихає і перестає ефективно віддавати вологу.

Важливо також пам’ятати, що зберігання хліба у холодильнику прискорює його черствіння через швидше затвердіння крохмалю. Найкраще зберігати хліб при кімнатній температурі, у закритому пакеті або полотняному мішку.

Якщо хочете, щоб хліб зберігся місяцями — його варто заморожувати, попередньо нарізавши на скибки і загорнувши кожну в харчову плівку або фольгу. Розморожувати можна при кімнатній температурі або просто підсмажити у тостері.

Цей простий трюк допоможе не тільки зберегти хліб свіжим і смачним, а й суттєво зменшити харчові відходи, а разом з тим — і витрати сімейного бюджету.