Швидка та бюджетна випічка до столу: Шоколадний манник без яєць - вологий, розсипчастий, м’який з неймовірним смаком

Пиріг вдається вологий, розсипчастий, м’який та з неймовірним шоколадно-апельсиновим смаком, ділиться кулінарка Тетяна Петришина. Також смачно готувати цю випічку з підсушеними горіхами, можна дати будь-які ягоди, яблука.

Інгредієнти на форму 20 см:
Склянка виміру — 250 мл

• Манка -1 склянка
• Цукор — 1 склянка
• Вода — 1 склянка (можна молоко)
• Борошно — 1 склянка (150)
• Какао -3 ст.л. (30 г)
• Рослинна олія — 0,5 склянки (або 90−100 мл)
• Розпушувач -10 г
• Ванільний цукор -10 г
• Цедра — ½ апельсина
• Щіпка солі

Глазур:

• Какао -2 ст.л.
• Цукор-3 ст.л.
• Молоко -100 г
• Крохмаль -1 ч.л. (можна без)
• Олія -1 ст.л. (або масло)

Приготування:

Манку з цукром залити водою, залишити на 30 хв для набухання манки. Влити олію, додати просіяне какао, ванільний цукор, сіль, цедру, розмішати до однорідності, додати просіяне борошно з розпушувачем, розмішати до однорідності.

Вилити у форму, застелену пергаментом, розрівняти. Випікати в розігрітій до 180С духовці, 40 -45 хв, режим верх/низ, до сухої шпажки.

Через 30 хв можна відкрити духовку та обережно перевірити готовність. Через 30 хв прикривати пергаментом/фольгою, щоб верх не був сухий.

Верх та боки вже охолодженого кексу змастити сливовим або абрикосовим варенням, залишити на 10−15 хв. Залити глазур’ю.

Глазур:

Цукор змішати з какао, крохмалем, влити молоко, розмішати, варити до загустіння, додати олію/масло. Ще теплою глазур’ю залити кекс.