Напередодні Хануки 2021 розповідаємо, як приготувати суфганіет — пончики, які в Ізраїлі прийнято готувати до єврейського Свята свічок. Найчастіше ці пончики смажать в гарячому маслі, однак є й інший варіант приготування — запікання булочок в духовці. Суфганіет можна приготувати як з начинкою, так і без неї.
Суфганіет зі смаком коньяку (бренді)
ІНГРЕДІЄНТИ
Борошно для випічки 350 гр
Яйця 2 шт
Кисляк 2 баночки (по 200 гр)
Цукор 6 столових ложок
Сіль 1/4 ч. ложки
Ванільна есенція 1/2 ч. ложки
Коньяк або бренді 1 ложка
Рослинна олія 1 літр
Цукрова пудра для прикраси
ІНСТРУКЦІЯ ПРИГОТУВАННЯ
- Змішайте кисле молоко і яйця. Додайте цукор, сіль, коньяк, ваніль і перемішайте знову. Якщо ви використовуєте звичайну муку, то спершу змішайте її з розпушувачем, а потім додайте в суміш. Ретельно перемішайте. Тісто готове.
- Нагрійте літр олії в залізній або чавунній каструлі. Температура фритюру дуже важлива для успішного приготування. Необхідна температура - 180 градусів. Літр олії нагрівається до цієї температури приблизно за 6-7 хвилин на сильному вогні. Після закипання зменшіть вогонь.
- Після цього починайте зачерпувати тісто і за допомогою чайної ложки опускати кульки в масло. Будьте обережні! Обсмажуйте пончики по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Дістаньте готові пончики шумівкою, дайте маслу стекти і викладіть їх на тарілку з паперовою серветкою. Після того як всі пончики будуть готові, перекладіть їх на блюдо і прикрасьте їх цукровою пудрою.
Суфганіет з джемом в духовці
ІНГРЕДІЄНТИ
Цукор 50 г
Вода 180 мл
Курячі яйця 2 шт
Рослинна рафінована олія 30 мл
Борошно 500 г
Ванільний цукор 10 г
Сіль половина чайної ложки
Джем 100 г
Свіжі дріжджі 25 г
ІНСТРУКЦІЯ ПРИГОТУВАННЯ
- Змішайте дріжджі, цукор і злегка теплу воду. Додайте яйця, масло, ванільний цукор. Поступово всипайте борошно і сіль. Замісіть тісто так, щоб вийшла однорідна маса.
- Перекладіть тісто в змащену маслом чашку, накрийте плівкою і поставте в тепле місце на 30 хвилин. Тісто збільшиться вдвічі.
- Присипте поверхню борошном, викладіть готове тісто і розділіть його на 12 частин. Сформуйте кульки, викладіть їх на застелене пергаментом деко, накрийте плівкою і залиште тісто на 30-45 хвилин до збільшення вдвічі.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пончики 15-18 хвилин до рум'яного кольору. Потім охолодіть і начиніть джемом. Посипте цукровою пудрою.
Яка смачна та ароматна домашня випічка. Серед її різноманіття дуже популярною є шарлотка. Звісно, що кожна господиня з часом та досвідом, обирає свій, особливо смачний рецепт її приготування, передають Патріоти України. Основним інгредієнтом цього аром...
Оселедець та скумбрія лідери щодо користі за кількістю риб’ячого жиру. Звичайно, мова зараз йде про доступні різновиди риби. Спробуйте зробити її домашнього посолу. Це швидко, смачно та доступно. Пропонуємо перевірений рецепт, передають Патріоти Україн...
Приєднуйтесь
