"Швидко та мега-смачно!": Відомий кулінар поділився рецептом свинячих реберець у соусі барбекю

Відомий кулінар Григорій Герман радить, як зробити барбекю на природі незабутнім, приготувавши реберця за фірмовим рецептом його мами, передають Патріоти України.

Вам знадобляться:

Соус:

• Ріпчаста цибуля — 1 шт
• Часник — 2 зубчики
• Оцет яблучний — 100 мл
• Сік яблучний — 100 мл
• Цукор — 2 ст.л.
• Очищені консервовані томати — 50 гр
• Томатна паста або четчуп — 2 ст. л
• Соус ворчерстерський або вустерський — 50 мл
• Чилі мелений — 1 ч. л
• Кумин — 1 ч. л
• Соус соєвий — 70 мл
• Гірчиця зернами — 2 ст. л
• Сіль за смаком

Викладаємо в каструлю цибулю, нарізану часточками, і ретельно подрібнений часник. Заливаємо все соєвим соусом. Додаємо очищені консервовані томати, томатну пасту, яблучний оцет і сік, гірчицю, перець чилі, цукор, трохи рослинного масла, чорний перець, кумін або зіру, сіль. На закінчення — вустерский або ворчерстерській соус.

А щоб швидко і мега-смачно приготувати свинячі реберця, їх просто треба заздалегідь… відварити і запікати вже проварені. На грилі вони ароматизуються димком, а не пересихають, готуються 5 хвилин і стають неперевершеними!