Цей торт – знахідка для ласунів! Його хочеться пекти мало не щодня. І він зовсім не набридає, адже довершено сполучає в собі смак волоських горіхів, апельсину й солоної карамелі, зазначають Патріоти України.

Морквяний торт із бананом та карамеллю

• Час: 24 години
• Порції: 4 – 6

Приготування:

• Підготуйте круглу форму діаметром 18 сантиметрів.
• Розігрійте духовку до 170 градусів в режимі "конвекція".
• Змішайте в глибокій посудині дрібно натерту моркву, олію, апельсиновий фреш та цедру.
• Додайте до інгредієнтів борошно, розпушувач, корицю, цукор та обсмажені й дрібно нарізані волоські горіхи.
• Ретельно вимішайте тісто для бісквіта, перекладіть його у форму (дно можна вкрити шаром фольги) і відправте до духовки на 50 хвилин.
• Готовий бісквіт охолодіть і, загорнувши в харчову плівку, залиште на ніч при кімнатній температурі.

Сирний крем для торта

Приготування:

1. У мірній склянці змішайте сирну масу, згущене молоко та вершки. Ретельно перебийте масу блендером до максимальної однорідної консистенції.
2. Додайте до маси вершкове масло й перемішайте.
   1. Перекладіть крем до кондитерського мішка.

Готуємо солону карамель




Приготування:

Висипте цукор до сотейника й відправте на вогонь. Прогрійте його до консистенції коричневої карамелі та влийте гарячі вершки, вершкове масло та сіль.

Обережно перемішайте карамель і перебийте блендером.

Поставте карамель до холодильника на кілька годин. Перекладіть до кондитерського мішка.

Збираємо морквяний торт із кремом та карамеллю

• Розріжте бісквіт на дві рівні частини. На одну викладіть крем, солену карамель та шматочки банана.
• Накрийте її другою частиною бісквіта. Знову викладіть шар крему, бананів та полийте карамеллю. Відправте торт до холодильника. Потім задекоруйте торт шматочками бананів, волоськими горіхами та чорним шоколадом.