Схожі на чебуреки, але ніжні та пухкі: Простий рецепт угорського лангошу з сиром

Пухкі угорські палянички ви скуштуєте вже найближчого вікенда, приготувавши їх удома власноруч. Адже вони не потребують особливих кулінарних навичок. Ось покроковий рецепт цього ярмаркового смаколика. З лангошами впорається навіть новачок, зазначають Патріоти України.

Лангош – дуже популярний угорський фастфуд. Зовні вони схожі на палянички чи пампухи, але до тіста на них додають картопляне пюре, яке й робить їх такими пухкими та ніжними. Зазвичай лангош поливають сметаною або часниковим соусом і рясно посипають тертим сиром. Також до лангоша можна додавати шкварки, смажену цибульку або нарізану шинку.

Угорський лангош із сиром

• Час: 3 години
• Порції: 4

Інгредієнти:

Приготування:

• Для тіста з'єднайте тепле молоко, дріжджі, цукор та сіль.
• Додайте до суміші картопляне пюре й усе перемішайте.
• Невеликими порціями додаючи до суміші борошно, замісіть тісто. Воно вийде трішки липким та м'яким.
• Перекладіть тісто до миски, накрийте харчовою плівкою й відправте в тепле місце на 1 – 2 години.
• Коли тісто відпочине, поставте розігрівати олію для смаження лангошів.
• Щедро посипте стільницю борошном і викладіть на неї тісто. Розділіть його на 4 частини.
• Руками, без допомоги качалки, розтягніть кожну частину тіста й сформуйте округлі лангоші. Серединку трішки примніть пальцями.
• Коли температура олії сягне 180 градусів – можна смажити лангоші.
• Обсмажте їх з обох сторін у фритюрі й викладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
• Змішайте сметану, пропущений крізь прес часник і змажте цим соусом палянички.
• Рясно посипте їх тертим сиром і меленою паприкою. Страва готова. Смачного!