"Скумбрія, як червона риба" на Новий рік: Бюджетний рецепт із секретом

Малосольна скумбрія на смак дуже схожа на червону рибу. Така скумбрія буде доречна на будь-якому столі, особливо новорічному, а результат приготування порадує всю сім'ю та гостей, радять Патріоти України.

Маринована скумбрія

Інгредієнти:

• 2 шт. свіжомороженої скумбрії,
• 2 цибулини,
• 250 мл води
• 6 бутонів гвоздики,
• ½ ч. л. чорного перцю горошком,
• 1/3 ч. л. запашного перцю меленого,
• ½ ч. л. коріандру горошком,
• 2 ч. л. солі,
• 0,5 ч. л. цукру,
• 2 ст. л. соняшникової олії,
• 2,5 ст. л. яблучного оцту.

Спосіб приготування:

1. Скумбрію розморозити, нарізати на порційні шматочки.
2. Воду закип’ятити, додати сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, олію.
3. Кип’ятити протягом 1 хвилини на повільному вогні. Коли трохи охолоне, влити оцет.
4. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, перемішати зі шматочками риби, залити розсолом, маринадом і поставити в холодильник.
5. Зняти пробу можна за 24 години. Смачного!

До цієї закуски на гарнір можна подати відварену картоплю, присипану зеленню або піднести як окрему страву.