Капустяна запіканка виходить дуже ситною, соковитою і неймовірно ароматною. Готується така страва за лічені хвилини, а результат просто вражає. Запіканка з капусти неймовірно смачна: причому, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Склад продуктів
- 3 свіжих курячих яйця;
- 3 столові ложки майонезу (краще домашнього);
- 3 столові ложки густої сметани;
- 50 грам пшеничного борошна;
- половина чайної ложки розпушувача;
- половина чайної ложки крохмалю;
- 400 грам білокачанної капусти;
- половина чайної ложки солі;
- пучок будь-якої зелені (у мене кріп і зелена цибуля);
- 80 грам твердого сиру.
Покроковий процес приготування запіканки з капусти
З білокачанної капусти знімаємо верхнє зелене листя і шаткуємо її дуже тонкою соломкою: можна скористатися спеціальним ножем.
Капусту солимо і мнемо руками: так вона стане м’якшою і буде соковитою.
Приготуємо заливку: в глибоку миску вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо домашній майонез, густу сметану і три столові ложки пшеничного борошна.
Все добре перемішуємо вінчиком до однорідності.
Після цього додаємо в заливку картопляний крохмаль і ще раз все перемішуємо.
Будь-яку зелень дрібно порубати ножем. До речі, можна використовувати і заморожену зелень, тільки її необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі.
Круглу форму (у мене силіконова, діаметром 20 сантиметрів) змащуємо вершковим маслом.
На дно форми викладаємо капусту, посипаємо її зеленню.
Заливаємо яєчної сумішшю, посипаємо твердим сиром, натертим на грубій терці.
Відправляємо форму з запіканкою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин. Запікаємо до золотистої скоринки.
