Смачніше будь-якого м’яса! Фаршироване сало

Сало було і залишається ідеальною закускою. Якщо використовувати для маринування різні ароматні спеції і трави, зелень, виходить дуже ніжне, м’яке і ароматне сало. Можна приготувати заздалегідь, воно прекрасно зберігається в морозильній камері, передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• сало, 2 кг;
• кріп і петрушка – великий пучок;
• сіль, перець;
• аджика, 100 г;
• часник, 2 головки.

Процес приготування:

• Можна взяти сало з м’ясним прошарком, м’ясо також відмінно промаринується.
• Сало промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
• Зелень дрібно рубаємо, часник подрібнюємо.
• Зелень і часник добре перемішуємо, всипаємо сіль. Можна солі всипати 2 ч.л. і стільки ж чорного перцю. В зелень ви можете ще додати будь-які спеції.
• Шматок сала надрізаємо, з відстанню 3 см:

• Перевертаємо сало на іншу сторону і робимо надрізи, щоб шматок вийшов розрізаним у вигляді гармошки.
• У надрізи (з одного боку) укладаємо щільно зелень.

• З другої сторони укладемо аджику.

• Обгортаємо шматок пергаментом, потім фольгою і кладемо в пакет.

• Ставимо на добу в холодильник, перекладаємо ще на добу в морозильну камеру.

• Смачніше будь-якого м’яса! Фаршироване сало.