Класикою жанру давно стали м'ясний та печінковий паштети, а паштет із солоного оселедця – форшмак – став візитівкою єврейської кухні. Патріоти України пропонують вам приготувати найніжніший яєчний паштет, який, на відміну від попередніх, готується буквально за 15 хвилин, до того ж із простих продуктів, що завжди під рукою.
Очищену цибулю подрібнити і обсмажити до золотистого кольору в суміші рослинного та вершкового масла.
Зварені круто яйця очистити, розрізати навпіл, додати очищений часник і ядра волоських горіхів, обсмажену цибулю, чорний мелений перець, сіль і двічі провернути через м'ясорубку або пюрувати блендером.
Готовий паштет за необхідності досолити, приправити свіжомеленим чорним перцем і ретельно вимішати.
Подавайте яєчний паштет до свіжоспеченого хліба або на тостах або грінках, прикрасивши за смаком: гілочкою улюбленої зелені, в'яленими помідорами, кружечком свіжого або солоного огірка, скибочкою лимона, зернами граната, кедровими горішками.
Консистенція паштету залежить від ваших уподобань. Якщо хочете отримати крупчасту масу, розтирайте паштет недовго. Для отримання однорідної маси час роботи блендера збільште.
Для ароматизації яєчного паштету використовуйте улюблені приправи: італійські чи прованські трави, хмелі-сунелі, сванську сіль тощо.
Яєчня здається однією з найпростіших страв, яу можна приготувати на сніданок. Зазвичай яйця розбивають на добре розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної або вершкової олії. Вона допомагає уникнути прилипання та створює апетитну рум'яну скори...
Лимонна кислота є одним із найпоширеніших компонентів харчових продуктів. Її використовують як регулятор кислотності та консервувальну добавку, а на етикетках вона позначається як E330. Попри назву, сучасну лимонну кислоту зазвичай не отримують із лимо...
