Мабуть, не знайдеться людини, яка відмовилася б від солоної скумбрії. Кулінари розповіли, що така маринована риба ідеально підходить для святкового столу та відмінно поєднується з картоплею та зеленню. Вони запропонували посолити скумбрію за оригінальним рецептом, передають Патріоти України.
Для приготування риби в пряному розсолі візьміть 2 скумбрії середнього розміру, три великі ложки солі, літр води, півтори великі ложки цукру, чотири штуки гвоздики, 6 горошин запашного перцю, 6 горошин чорного перцю, щіпку коріандру та 3 лаврові листи. Можна також додати трохи часнику або парасольки кропу. Все залежить від індивідуальних смаків.
Спочатку обробіть скумбрію, відріжте голову, вийміть нутрощі, зіскоблить гострим ножем чорну плівку з черевця, після чого добре промийте рибу проточною водою.
Приготуйте розсіл із усіх заявлених інгредієнтів. Для цього влийте в каструлю воду, додайте всі підготовлені продукти, доведіть до кипіння і продовжуйте варити розсіл близько 2 хвилин, далі через дрібне сито або марлю акуратно злийте розсіл в інший посуд і дайте йому охолонути.
Скумбрію наріжте порційними шматочками, покладіть у пластикову ємність і залийте маринадом, після чого накрийте кришкою та залиште на 12 годин при кімнатній температурі. Далі скумбрію потрібно поставити в холодильник на 3 дні, після чого можна подавати на стіл.
Кава — один із найпопулярніших напоїв у світі, і багатьом здається, що чашка міцного еспресо є ідеальним спалювачем жиру. Справді, кофеїн здатний тимчасово прискорювати метаболізм та пригнічувати відчуття голоду. Проте реальність виявляється набагато с...
Свіжа зелень швидко втрачає привабливий вигляд, особливо якщо не використати її протягом кількох днів. Але викидати залишки ароматних трав зовсім не обов’язково. Їх можна заморозити та заздалегідь підготувати зручні порції для майбутніх страв, передают...
